Kanafilee küpsetamiseks taignas on parem valida kondita reie - see on mahlasem. Kuid soovi korral võite selle asendada rinnafileega, sel juhul osutub roog kuivemaks ja dieetlikumaks.
See on vajalik
-
- • kanafilee 800 g;
- • muna - 2 tk;
- • jahu - 3 spl;
- • Päevalilleõli;
- • Sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage kanafilee. Selleks loputage seda jaheda vee all, laske liigsel niiskusel nõrguda ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Valmista taigen. Selleks purustage munad, segage munakollased valgetega, lisage pidevalt segades jahu, viige homogeense konsistentsini. Kui taigna valmistamise ajal moodustuvad tükid, jätke see 10 minutiks, mille jooksul need paisuvad. Seejärel hõõruge neid kahvliga mööda nõude serva. Sega kõik uuesti läbi. Piitsutamisel võite kasutada visplit. Taigna konsistents peaks olema veidi paksem kui pannkoogitaigen. Kui taigen on õhem, nõrgeneb see pannil asuvatest fileetükkidest. Lisage sellele soola ja pipart.
3. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil. Korja kahvlile kanafilee tükk, kasta see täielikult valmis taignasse ja pane kiiresti pannile. Eelistatav on kasutada suurt pannit, et kõik fileed saaksid küpsetada ühe korraga.
4. samm
Prae fileed 5 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keerake kõik viilud teisele poole ja jätkake praamist veel 5 minutit. Kui olete kasutanud rinnafileed, peaks see olema toiduvalmistamiseks piisav aeg. Lõika igaks juhuks üks tükk noaga, vaata, kas seal on verd. Reiefileede kasutamisel vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage veel 10 minutit. Kontrollige annetust ka noaga. Sellisel juhul ei ole taigen krõbe, kuid ilma kaaneta praadides võib see kõrbeda.
5. samm
Serveeri kanafilee taignas köögiviljadega - keedetud lillkapsas, hautatud suvikõrvits, baklažaanipraadiga. Ka taignas filee on suurepärane eelroog kuum ja külm. Serveeri juustu ja sinepikastmetega.
