Kanafilee on kõige õrnem dieettoode, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. See sisaldab kehale kasulikke polüküllastumata happeid, mis aitavad kaasa liha paremale omastamisele. Kanafilee roogasid soovitatakse imikutele ja meditsiiniliseks toitumiseks. Küpseta seda tüüpi liha kastmega, et lisada fileele mahlasust ja maitset.
See on vajalik
-
- 600 g kanafilee;
- 200 g sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 300 g puljongit;
- 0,5 tl soola
- jahvatatud must pipar
- jahvatatud muskaatpähkel
- jahvatatud ingver;
- 1 tl jahu;
- 0,5 tassi vett;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage kanafilee jooksva külma vee all, kuivatage paberrätikuga. Lõigake see 1 cm pikkusteks osadeks ja peksake kergelt mõlemalt poolt.
2. samm
Koori sibul ja küüslauk, riivi peenele riivile. Lisage neile pool tl soola, jahvatatud musta pipart, jahvatatud ingverit ja muskaatpähklit. Segage kõik põhjalikult ja lisage 1 spl lõhnatu taimeõli. Jahvata segu ühtlaseks.
3. samm
Määri ettevalmistatud kanafilee tükid mõlemalt poolt vürtsika seguga, pane kaanega nõusse ja pane 1 tunniks külmkappi marineeruma.
4. samm
Kuumuta praepannil taimeõli ja prae kanafilee mõlemalt poolt pehmeks.
5. samm
Pange marinaad (kui seda on) pannile, kus fileed praaditi, valage 300 g lihapuljongit ja keetke.
6. samm
Segage 1 tl jahu 0,5 tassi veega, kuni tükid kaovad. Valage lahjendatud jahu pidevalt segades õhukese vooluna keevasse puljongisse. Pane kaste keemiseni ja keeda tasasel tulel 5–10 minutit. Ärge unustage maitse järgi soola.
7. samm
Pange taldrikule lisand ja praetud filee viilud. Vala kaste kõige peale ja serveeri.
Head isu!
