Iga tõeline koduperenaine saab süüa maitsvat borši, kuid mitte iga naine pole tuttav selle populaarse roa teise, mitte häkkinud retseptiga. Rohelise borši peamine koostisosa on hapuoblikas. Selles lehtköögiviljas on palju C-vitamiini, mis aitab leevendada vitamiinipuudust. Proovige kindlasti seda ebatavalist borši retsepti, mida sageli nimetatakse ka rohelise kapsa supiks.
See on vajalik
- - kartul 4 tk;
- - liha puljongile 400 g;
- - muna 2 tk;
- - sibul 1 tk;
- - või 150 g;
- - till, petersell, sool, pipar;
- - porgand 1 tk;
- - hapukoor;
- - hunnik hapuoblikaid ja spinatit.
Juhised
Samm 1
Kohe alguses peate valmistama lihapuljongi. Loputage liha põhjalikult ja pange see pärast veega täitmist tasasel tulel podisema. Aroomi lisamiseks lisage mustad pipraterad ja loorberilehed.
2. samm
Kuni puljong on pliidil, keetke munad. Kõvaks keedetud munad jõuavad oma valmisolekuni 8-10 minutit pärast vee keemist.
3. samm
Peseme ja puhastame rohelisi. Haki porgandid ja sibulad peeneks, lõika kartulid kuubikuteks ja haki osa hapukoorest jämedalt.
4. samm
Pane teine pool hapuoblikast taldrikule, vala peale keev vesi ja lisa sinna spinat. Sellist puljongit tuleb infundeerida 5 minutit, pärast seda tuleb see tühjendada ja kõik rohelised tükeldada noa või segistiga.
5. samm
Valmistame porgandi ja sibula praadimist.
6. samm
Kuna puljong on valmis, peate sinna lisama kartulit ja sibulat porgandiga. Sellest hetkest alates tuleks puljongit keeta veel 15 minutit.
7. samm
Lisage puljongile spinati ja hapupudru püree ning laske sellel veel 5 minutit küpseda.
8. samm
Kõige lõpus lisage jahvatatud pipart ja muid maitsetaimi. Lülitage tule välja, katke pann kaanega - laske rohelisel boršil mõni minut tõmmata.
9. samm
Suppi serveerides lisage muna. Hapukoorega roheline borš saab maitsev!
