Armas südamlik nuudlisupp pehme sealihaga. See esimene kursus ei sarnane eriti traditsiooniliste nuudlitega, see maitseb palju paremini.
See on vajalik
- -350-400 g tailiha
- -2 muna
- -1 klaas jahu
- -2 tomatit
- -1 sibul
- -2 spl. l. taimeõli
- -sool, pipar, maitseroheline
Juhised
Samm 1
Loputage tomatid põhjalikult, tehke peal kaks ristuvat lõiget ja asetage kaussi. Keeda veidi vett ja vala tomatitele, lase neil 30 sekundit seista ja seejärel koori. Pärast seda protseduuri peaks nahk pulbist kergesti lahti tulema. Lõika paberimass kiiludeks.
2. samm
Loputage sealiha, kuivatage ja lõigake väikesteks ribadeks. Koorige sibul, loputage see, lõigake ribadeks või kuubikuteks.
3. samm
Klopi munad valgenemiseni, need peaksid veidi suurenema, samal ajal jätkates peksmist, lisage järk-järgult jahu, kuid mitte kõik, vaid pool. Seejärel eemaldage tainas anumast, lisage järelejäänud jahu ja sool, sõtke elastne tainas. Laske sellel veidi puhata - umbes 10 minutit, seejärel rullige see väga õhukeseks kihiks, piserdage jahuga ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pange saadud nuudlid kuivale jahusele pinnale ja kuivatage.
4. samm
Vala praepannile õli, kuumuta see, lisa sibul ja liha, prae sibul pehmeks, lisa seejärel tomatid ja hauta suletud kaane all 5 minutit. Pange praadimine kastrulisse, valage 1,5 liitrit vett, keetke, vähendage kuumust ja lisage nuudlid. Keeda nuudlisuppi veel 7 minutit. Soovi korral saab selles etapis tassi maitsestada, lisage maitsetaimi.
