Supermarketites ja kauplustes ostes pöörasid paljud tähelepanu asjaolule, et mõned munad on valged ja teised pruunid. Tumedad munad maksavad tavaliselt veidi rohkem ja me eelistame neid, pidades toodet tervislikumaks ja toitvamaks. Kas tõesti? Me saame aru.
Mõned arvavad, et valged munad on valmistatud ja pruunid on omatehtud. Aga kui vaatate tähelepanelikult, näete märgistusi mõlemal tooteliigil. Ja mis siis vahet on?
Muna värvi määrab munakana värv, see tähendab, et valged munad munevad valged kanad ja pruunid munevad tumedad või munakanad.
Mõned hinnaerinevused tulenevad asjaolust, et pruunid kanad on suuremad ja vajavad rohkem sööta, mis tähendab, et lõpptoote hind on kõrgem.
Kesta tugevus sõltub mitte muna värvist, vaid kana vanusest. Mida noorem on kana, seda rohkem on koorikus kaltsiumi, seda loomulikult tugevam.
Munade valimisel eelistame suuremaid, uskudes, et suurtes munades on rohkem toitaineid. Kuidas see tegelikult on? Suuremaid mune munevad vanemad kanad, neil on põhimõtteliselt sama palju toitaineid kui väikestel, kuid vett on palju rohkem.
Millised munad on maitsvamad: kas valged või pruunid?
Toote maitse sõltub munakana söödud sööda kvaliteedist. Kollase värvus tuleneb samast.
Näiteks kui võtate kaks kana, valge ja pruun, ning toidate neile sama toitu, munevad kanad valged ja pruunid munad, mille maitse on sama.
Kanamunad jagunevad nelja kategooriasse:
- С0 - suurimad, kuid mitte kõige toitvamad munad, veidi kõrgema hinnaga kui kõik muud munatüübid;
- C1 - esimese klassi munad, veidi väiksemad ja odavamad kui kõrgeima kategooria munad, kuid neid kannavad ka vanad munakanad;
- C2 ja C3 - tavaliselt väikesed munad, kaaluga 35–55 grammi, munevad noored kihid, neid peetakse kõige kasulikumaks ja toitvamaks, kuigi nende hind on suhteliselt madalam kui kahe eelmise kategooria munade maksumus.
