Jahimehe ja kaluri ürgsed instinktid elavad kindlalt iga inimese hinges. Paljud on jahipidamise ja kalapüügi harrastanud. Ja need, kes sel moel ei puhka, eelistavad oma sisetunnet rahuldada, pidutsevad vutite ja nurmkana sülituse või rikkaliku kalasupi või kalasupiga. Viimane, muide, valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, ilma et oleks vaja tarbetuid pingutusi.
See on vajalik
-
- Teenib 4:
- Vesi - 2,5 l
- Lõhefilee (või lõhesupikomplekt) - 400 g.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul sibul - 1 tk.
- Riis - 1/3 tassi
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Loorberileht - 1 tk.
- Rohelised (cilantro
- till) - 1 kamp
- Sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Jagage kalafilee ettevaatlikult väikesteks osadeks, eraldades kondid, kui need kokku puutuvad. Pange need potti külma veega ja pange tulele. Kui kasutate lõhesupikomplekti (ja see on pea, saba ja uimed), siis loputage kõik jooksva vee all, siduge see marli sisse ja pange vette. Marli ei saa muidugi mitte kasutada, kuid selleks peate kõik lõhe osad soomustest põhjalikult puhastama. Ja see suurendab ajakulu ning on üsna vaevarikas. Kuumuta keemiseni.
2. samm
Lisage riis keevale puljongile. Võite kasutada tavalisi või aurutatud - mis iganes eelistate: pehmeid ja keedetud teravilju või tihedaid riisiterasid. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
3. samm
Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Pange kastrulisse. Katke ja vähendage veidi kuumust.
4. samm
Haki kooritud sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Valage praepannile taimeõli, pange tulele ja lisage hakitud köögiviljad. Hauta mõõdukal kuumusel helekuldseks. Kui köögiviljad on valmis, lisage need kartuli ja teraviljaga keevasse vette.
5. samm
Pange supp keemiseni, laske sellel 5 minutit podiseda ja kui kõik koostisosad on keedetud, lisage soola. Pärast seda visake loorberileht ja 5 minutit enne kalasupi valmimist lisage peeneks hakitud rohelised. Kuumuta madalal kuumusel. Serveeri musta leiva krutoonide ja värskete ürtidega.
