Mahlade ja mahla sisaldavate toodete kasutamine kasvab vaieldamatult. Toitumisspetsialistid selgitavad seda kaaskodanike himuga tervisliku toitumise järele. Selliste jookide kasulikkus on siiski küsitav.
Vanem põlvkond mäletab, et varem müüsid nad poodides ainult kodumaise toodanguga pudelimahlu, millel oli loomulik maitse ja särav aroom.
Tänapäeval toodetud mahlad sarnanevad nende jookidega vähe, sortiment on oluliselt laienenud, joogid on pakitud pappkarpidesse, mitte klaaspurkidesse nagu varem.
Kui reklaami uskuda, kasvab Venemaa territooriumil muidugi palju eksootilisi puuvilju ja marju, see pole muidugi nii, seetõttu pole kaunid videod viljapuuaedadest muud kui turundustrikk.
Otsese ekstraheerimise teel valmistatud mahlad moodustavad umbes 10% jookide üldkogusest, ülejäänud on valmistatud külmutatud kontsentraadist.
Jookide valmistamiseks kasutatav apelsinikontsentraat imporditakse Hiinast ja Brasiiliast, magusa õuna jaoks Hiinast, tomati jaoks Iraanist ja Türgist ning Venemaal on täielikult valmistatud ainult hapu õunakontsentraat. Seetõttu on väide, et tooted on täielikult kodumaine toodang, täiesti vale.
Mahla ja mahla sisaldavate toodete vitamiinidega rikastamiseks lisavad tootjad kontsentraadile erinevaid vitamiinisegusid, ainult nemad teevad seda enne pastöriseerimist, nii et kasulikke elemente on alles jäänud vähe.
Otseselt pressitud mahlu nimetatakse ka taastatud mahladeks. Nende valmistamisel lahjendatakse külmutatud kontsentraat veega, selle kogus on umbes 90%, ülejäänu on värvained, säilitusained ja magusained, kuid tootjad vaikivad sellest mingil põhjusel sageli.
Nektarid on valmistatud köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest, mille viljaliha on nii tihe, et te ei saa sellest mahla välja pigistada. Sellesse tootekategooriasse kuuluvad kõrvits, ploomipirn, banaan, mango jne. Ülaltoodud toodetest valmistatakse paks püree, mis lahjendatakse veega soovitud konsistentsini, mahlasisaldus nektaris ei ületa tavaliselt 50%. Nektarite koostis ei tohiks sisaldada värvaineid, säilitusaineid, magusaineid ja lõhna- ja maitseaineid, kuid mõnel juhul neid siiski leidub, eriti odavate toodete puhul.
Mahlajoogid sarnanevad vähe looduslike ja taastatud kuupäevadega. Nende koostis on: mahla mitte rohkem kui 25% ja ülejäänud osa on suhkur, vesi, erinevad keemilised lisandid. Mahlajooke peetakse dieedil olijatele üsna ebatervislikeks, kuna need lisavad palju suhkrut, umbes 4 tl 200 grammise kasti kohta.
Mahla sisaldavad joogid pole mahladega seotud, põhimõtteliselt sisaldavad need looduslikku mahla mitte rohkem kui 3%. Nendele jookidele on lubatud lisada erinevaid keemilisi koostisosi.
Paljud inimesed arvavad, et klaasanumas välja töötatud mahl on palju tervislikum kui pappkarbist saadud jook, kuid see arvamus on ekslik. Loodusliku mahla, suhkru ning vitamiinide ja mineraalide koostise poolest on need joogid ligikaudu identsed, lihtsalt klaasist anumad on kallimad.
Muidugi võite mahla valida kategooriast “kallimad”, kuid isegi sel juhul ei taga keegi selle loomulikkust, nii et kodused joogid on endiselt kõige kasulikumad ja maitsvamad.
