Kartulipannkookide valmistamine pole üldse keeruline ning roog osutub maitsvaks ja aromaatseks. Rõõm võib olla vürtsikas õunakaste, mida serveeritakse eraldi, maitseainena.
Peske ja koorige 400 g kartuleid, asetage need veepotti, soola ja keetke seejärel pehmeks. Tühjendage vesi, puderige köögiviljad püreeks. Keeda 250 ml piima. Segage pidevalt, valage see saadud massi, lisage 20 g võid.
Riivi 125 g juustu keskmise riiviga, sega see 1 toore kanamunaga, lisa koostisosad kartulitainasse, pane sinna 50 g jahu ja sega hoolikalt läbi. Püreesse võib lisada 5 g muskaatpähklit, peeneks hakitud peterselli ja tilli.
Kuumuta taimeõli pannil. Niisutage oma käed vees, vormige tainatükkideks, vormige neist ühtlane pirukas ja pange kuuma nõusse, võite pannkoogid eelnevalt riivsaias rullida. Prae 5 minutit mõlemalt poolt.
Valmistage kaste. Võtke 2 suurt rohelist õuna, koorige ja südamik, lõigake kuubikuteks ja niristage sidrunimahlaga. Pange puuvili kastrulisse, asetage see tulele, lisage veidi vett ja keetke, kuni õunad on pehmed ja vedelik aurustub. Purustage need kahvliga, lisage 10 g õunaäädikat, segage, laske 15 minutit seista ja seejärel serveerige.