Šašlõikavesi on väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog. See on ilmselt põhjus, miks nad küpsetavad seda meelelahutusel maal, mõnuga; sõprade, pere või kolleegidega. Algselt oli see röstitud lambalihaga. Praegu valmistatakse kebabi erinevat tüüpi lihast ja nende kõrvalsaadustest, kalast ja isegi köögiviljadest. Kiireks grillimiseks on parem võtta kana, kalkun või kala. Kuna need on suhteliselt lühikese marineerimisega ja kiiresti praetud, säästab see aega (kui teil on seda vähe).
See on vajalik
-
- kana reied - 5 kg
- keefir - 1 l
- maitse järgi soola ja pipart
- loorberileht - 7 tk
- kolm tomatit
- 3 kg sibulat
- 1-1,5 sidrunit.
Juhised
Samm 1
Võtke kana reied, loputage neid põhjalikult, pange kurn ja laske vett tühjendada.
2. samm
Seniks koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Mida rohkem see on, seda mahlasem ja maitsvam liha muutub (see omandab sibula maitse).
3. samm
Pange reied emaili või klaasnõusse (mitte kunagi alumiiniumist). Seejärel piserdage sibul peal, pigistades seda hoolikalt peopesadesse. See on vajalik selleks, et ta laseks mahlale, milles liha marineeritakse.
4. samm
Seejärel täitke kana reied liitri keefiriga, piserdage maitse järgi pipart ja soola, pange 7 loorberilehte.
5. samm
Pese sidrun ja tomatid, lõika rõngasteks ja aseta liha sisse, pigistades neist mahla. Sega kõik korralikult läbi, sulge kaas ja jäta 2-3 tunniks jahedasse kohta marineeruma. See aeg on täiesti piisav.
6. samm
Pärast aja möödumist süüdake tuli, valmistage vardad kebabide praadimiseks. Seejärel hakake liha nöörima.
7. samm
Grilli kana reied söe kohal kuldpruuniks, vahetades neid aeg-ajalt. Samal ajal veenduge, et tuld ei tekiks (kustutage see veega pihustades). Vastasel juhul põleb liha, mis kahjustab selle maitset. Kebabi valmisolekut saab määrata liha noaga torgates. Kui verd ei tule, on reied valmis.
8. samm
Eemaldage ettevalmistatud liha noad varrastest, nihutades marineeritud sibula kihte.
9. samm
Niipea kui olete kogu kebabi küpsetanud, sulgege pann kaanega ja laske sellel 20-30 minutit tõmmata.
