Kohupiima rosina muffinid on suurepärane võimalus magusaks suupisteks koos kohvi või teega. See on veelgi parem, kui sellised küpsetised ei kahjusta figuuri. Selleks piisab nisujahu asendamisest maisi või riisiga.
See on vajalik
- - 200 grammi kodujuustu 2–12% rasva
- - 2 supilusikatäit maisijahu
- - 2 muna
- - 50 grammi rosinaid
- - 2 tl suhkrut
- - näpuotsatäis soola
- - sooda noa otsas
- - vanilliinipakk
- - silikoonist või paberist küpsetusvormid
Juhised
Samm 1
Kohupiim ei tohiks olla väga külm. Enne taigna sõtkumist peate kodujuustu külmkapist välja võtma ja laskma toatemperatuuril 20 minutit seista.
2. samm
Lisage kohupiimale 2 kana muna, suhkur, sool, sooda ja vanilliin. Sega kõik korralikult läbi. Sa peaksid saama vedelat muna-kohupiima massi.
3. samm
Rosinaid tuleb 15-20 minutit kuumas vees leotada, et need paisuksid ja ei kuivaks. Võite ka rosinate tassi valada veidi vett ja panna see kõige kõrgemal temperatuuril minutiks mikrolaineahju.
4. samm
Tutvustame kohupiima maisijahu, valades seda järk-järgult veidi muna-kohupiima massi ja sõtkutakse tainas hästi. Lisage saadud massile paisunud rosinad.
5. samm
Kuumuta ahi 180 kraadi juures. Määri silikoonist või paberist küpsetusvormid tilga taimeõliga ja vala tainas supilusikaga igasse vormi, lisamata ääreni 0,5–1 cm.
6. samm
Muffineid tasub küpsetada 20–25 minutit, kuni pinnale tekib kerge kuldne koorik. Koogikoogid tõusevad selle aja jooksul üles ja on kohevad, pehmed ja maitsvad. Enne serveerimist võite küpsetistele piserdada õhukese kihi suhkrupulbrit.
