Roogile ainulaadse maitse ja peene aroomi andmiseks kasutame maitseaineid ja vürtse. Kuid lisaks sellele, et vürtsid parandavad toidu maitset, on neil ka tervisele positiivne mõju.
Enamik toiduvalmistamisel kasutatavaid vürtse, ürte ja ürte sisaldab palju rohkem antioksüdante kui puu- ja köögiviljad. Sel juhul on peamine teada, kuidas vürtse õigesti lisada, millises koguses ja millises valmistamisjärgus, nii et need tooksid võimalikult palju kasu.
Mis on kõige tervislikumad vürtsid?
Saab valmistada erinevaid jooke, küpsetisi, teisi roogasid. Selle vürtsi tarbimise määr on 1 tl päevas, jagatuna kaheks annuseks. Kaneeli regulaarsel kasutamisel väheneb veresuhkru ja kolesterooli tase. Lisaks on kaneel suurepärane abimees võitluses lisakilodega. Kaneeliga saate valmistada järgmise magustoidu: võtke paar banaani või mis tahes puuvilju ja marju, tükeldage, lisage üks või kaks supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort ja pool tl kaneeli, segage. Valmis on maitsev ja tervislik magustoit.
Kurkumit kasutatakse peamiselt riisiroogades; see on suurepärane vürts pilafi valmistamiseks, andes sellele kuldse tooni ja ainulaadse maitse. Klaas riisi vajab 1/4 tl vürtsi. Teadlased on tõestanud, et kurkum pärsib vähirakkude kasvu.
Seda ürti lisatakse kalaroogadele ja seda kasutatakse ka marinaadide valmistamisel või pruulitakse tervendava teena. Sageli tarbituna stimuleerib rosmariin immuunsüsteemi, leevendab kurguvalu sümptomeid ning parandab une kvaliteeti ja kestust.
Saab kasutada peaaegu kõigis roogades: tee ja jookide, erinevate kastmete valmistamiseks, teisteks roogadeks, kastmeteks. Ingveril on võimsad põletikuvastased ja viirusevastased omadused, see leevendab iiveldust, kõrvaldab liikumispuude tunnused, on valuvaigistava toimega, soodustab kehakaalu langust ja parandab ainevahetust.
Seda kasutatakse salatite ja võileibade, erinevate kastmete, esmakursuste valmistamiseks. Paljud inimesed söövad kuumade suppide või borši lisandina töötlemata küüslauku. Küüslauk takistab vähi arengut, vähirakkude olemasolul hävitab nende struktuur. Gripiepideemia ajal on see suurepärane profülaktiline aine.
See sobib hästi liha- ja kanaroogade juurde. Paprika on suurepärane antioksüdant, see tähendab, et see takistab vananemist ning on ka võimas põletikuvastane aine ja profülaktiline aine vähi tekkeks.
Vürtside eelised on loomulikult vaieldamatud, kuid neid tuleb kasutada mõõdukalt, vastasel juhul võite saada kõhuvalu või allergilise reaktsiooni.
