Paljud inimesed valmistavad borši eranditult kapsaga, kuid mõnes piirkonnas tehakse borši peediga, peediborš osutub õrnemaks, maitse on intensiivsem kui kapsaboršil.
See on vajalik
- - kondil 800–900 g veiseliha;
- - 4 keskmise suurusega kartulimugulat;
- - 700–800 g peeti (umbes 3 liitrit kastrulit);
- - 1 suur sibul;
- - 1 keskmine porgand;
- - 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
- - sool, vürtsid - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpsetage liha soolaga maitsestatud vees umbes tund keskmisel kuumusel kaanega. Kui liha on valmis, koorige see kondilt ja visake see puljongisse, kui see on sisefilee, lõigake väikesteks või suurteks kuubikuteks. Valage tükeldatud kartulid valmis puljongisse (võite kartulid soovi korral ribadeks lõigata, nii et see ei erine peetist).
2. samm
Sellise borši peet kasutatakse toores, mitte mingil juhul keedetud. Sel ajal, kui kartul keeb, peate peet lõikama. See lõigatakse õhukesteks ribadeks või hõõrutakse spetsiaalsele riivile (korea keeles).
3. samm
Praadimiseks: kõigepealt praadige sibulad, seejärel visake riivitud porgandid. Kui porgand ja sibul on peaaegu valmis, lisage hakitud peet, tomatipasta. Lahustage supilusikatäis tomatipastat veeklaasis, valage praepannile, keetke 2-3 minutit. Lisage veidi hapukoort ja segage hästi.
4. samm
Kombineerige praadimine puljongi ja kartuliga. Maitse soola, vajadusel soola. Lisa loorberilehed, hauta ja eemalda tulelt.
