Pyzy on populaarne Poola roog. See koosneb riivitud kartulipelmeenidest, täidisega või ilma.
Poola kartulipyzy võib oma valmistamise lihtsuse ja suhtelise odavusega mitmekesistada igapäevast menüüd. Pyzyt saab valmistada mitmel viisil: keeta näiteks keevas vees või aurus. Ja kõige maitsvam püzy saadakse, kui küpsetate neid ahjus.
See on vajalik
- - kartul - 4 tk;
- - tärklis - 2 supilusikatäit;
- - sool - maitse järgi;
- - vesi - 150 ml;
- - taimeõli - 1 supilusikatäis;
- - sibul - 1 tk.
- Täitmiseks:
- hakkliha, seened, spinat, läätsed, keedetud munad jne. valikuline.
Juhised
Samm 1
Pyzi valmistamiseks võta neli suurt umbes sama suurust kartulimugulat. Koorige neist kolm, lõigake juhuslikult.
Seejärel valage valmistatud kartulile kuum vesi ja keetke, kuni see on küps. Kui kartul on piisavalt pehme, tühjendage kogu vesi ja puder kartulid.
2. samm
Kartulite keemise ajal koorige järelejäänud mugul ja riivige see toorelt kõige peenemale riivile, sellele, millest valmistatakse puuviljapüreed laste esmaseks söötmiseks.
Pange saadud kartulimass sõelale või mitmesse kihti kokku pandud marli ja pigistage mahl välja.
3. samm
Nüüd sega toores kartul kuuma keeduga, maitsesta vastavalt maitsele. Ja pane kartul või maisitärklis. See vajab umbes kaks supilusikatäit või natuke rohkem. Kartulitainas peaks olema piisavalt paindlik ja seda oleks lihtne palliks koguda.
4. samm
Täidisena võite kasutada kõike. Selleks võib olla praetud hakkliha, kuhu saab panna peeneks hakitud rohelist, sibulat, hapukurki, keedetud mune jne.
See võib olla ka purustatud läätsed, herned või muud kaunviljad. Kartulipüüsi sisse võib panna hakitud mune, kodujuustu või vutimune, keedetud ja kooritud.
Täidisena võite kasutada ka ribadeks lõigatud toor spinatit, hautatud köögivilju või seeni.
5. samm
Jagage tainas 7–8 tükiks. Rulli taigna iga osa palliks, millest moodusta peopesaga kook. Asetage täidis keskele, ühendage servad ja veeretage oma kätes, et saada ümmargune või ovaalne õmblusteta pirukas. Pange ahjuvormi.
Valage vormi 150 ml vett, pange sibul, eelnevalt peeneks hakitud ja hautatud supilusikatäis taimeõli.
6. samm
Küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Võtke anum ahjust välja ja laske seista 5–10 minutit. Asetage pyzy ettevaatlikult serveerimisplaatide kohale.
Enne serveerimist võite kartulipüüsi puistata praetud sibula või värske peekonipritsiga.
