Briam on Kreeta köögis väga populaarne ja lihtne roog. Selle suvise hautisega saate endale lubada tükikese Vahemerd!
See on vajalik
- 3 baklažaani;
- 3 suvikõrvitsat;
- 3-4 tomatit või tomatipurk omas mahlas;
- 1 suur sibul, eelistatavalt punane;
- 2 - 3 suurt küüslauguküünt;
- 2 magusat paprikat;
- peeneks hakitud petersell;
- oliiviõli;
- 200 ml vett;
- sool, pipar, basiilik;
- feta või fetajuust.
Juhised
Samm 1
Puhastage ja lõigake kabatšokid, baklažaanid ja sibulad väikesteks kuubikuteks. Pange küpsetusplaat, valage oliiviõliga.
2. samm
Koori tomatid, kastes need minutiks keevasse vette. Seejärel jahvatage tomatid küüslaugu ja vürtsidega segistis. Täitke saadud segu köögiviljadega küpsetusplaadil ja lisage vesi. Saadame selle 40 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
3. samm
40 minuti pärast tuleb köögiviljad piserdada murendatud fetaga (fetajuust) ja panna veel 15 minutiks ahju.
Maitsev süüa nii soojalt kui külmalt. Pealegi väidavad kreeklased ise, et järgmisel päeval, kui briam on infundeeritud, muutub see veelgi maitsvamaks!
Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli.
Head isu!
