Köögiviljahautis on üsna rahuldav, väga maitsev ja aromaatne roog, mida on lihtne ja kiire valmistada. Seda saab valmistada peaaegu igast köögiviljast, olenevalt aastaajast. Siin antakse ka selle roa klassikaline retsept.
See on vajalik
- • ½ kg kartulimugulaid;
- • 1 suur sibulapea;
- • 1 noor köögiviljaüdi;
- • 2 keskmist magusat paprikat;
- • jahvatatud must pipar ja sool;
- • ½ kg valget kapsast;
- • 1 väike porgand;
- • 2 küpset tomatit;
- • 2 küüslauguküünt;
- • väike hunnik värsket tilli.
Juhised
Samm 1
Selle roa valmistamiseks vajate kas sügavat praepann või pada ja võite kasutada ka multivarki.
2. samm
Enne hautise otsese ettevalmistamise jätkamist peate valmistama kõik koostisosad. Niisiis, loputage ja koorige sibul. Sibul tuleb terava noaga lõigata väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Koorige porgandid maha ja loputage hästi. Samuti tuleks see lõigata väikesteks kuubikuteks. Eemaldage pipra seeme, kõik seemned ja vars. Pärast seda tuleks köögivilja lõigata väikesteks ruutudeks.
4. samm
Peate tomatid koorima. Seda on piisavalt lihtne teha, põletades neid värskelt keedetud veega. Pärast kestade eemaldamist lõigake tomatid väikesteks tükkideks.
5. samm
Valage päevalilleõli roogadesse, milles küpsetate hautist, ja pange see kuumale pliidile. Pärast õli kuumenemist valage ettevalmistatud porgandid ja sibulad sinna. 2 minuti pärast lisage paprika. Prae köögiviljad pooleks küpseks.
6. samm
Koori kartulimugulad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisage need ülejäänud köögiviljadele ja hautage regulaarselt segades.
7. samm
Kapsas tuleb loputada voolavas vees, lasta liigsest vedelikust välja voolata ja seejärel peeneks hakitud. Suvikõrvitsast eemaldatakse vars, seejärel lõigatakse see väikesteks kuubikuteks. Praetud köögiviljadesse valage suvikõrvits ja kapsas, samuti veidi soola. Pärast seda katke anum kaanega ja keetke tasasel tulel umbes pool tundi.
8. samm
Kõige lõpus lisatakse hautisele peeneks hakitud till, kooritud, pestud ja hakitud küüslauguküüned, samuti jahvatatud must pipar. Kõik segatakse hästi ja jäetakse veerand tunniks, kuid ärge unustage tule välja lülitada ja anum kaanega katta.
