Paljud on riiulitel näinud nimega poolfabrikaati
"Cordon blue", kuid ei julgenud osta üsna kõrge hinna ja arusaamatu koostise tõttu. "Cordon Blue" on singi ja juustuga täidetud kanarindšnitsel, saate seda ise valmistada.
See on vajalik
- - kanafilee - 0,5 kg;
- - munad - 2 tk;
- - kõva juust - 150 g;
- - sink - 150 g;
- - riivsai - 6 supilusikatäit;
- - jahu - 3-4 supilusikatäit;
- - sool, kana maitseained, jahvatatud must pipar;
- - päevalilleõli.
- - haamer peksmiseks;
- - pann;
- - lõikelaud;
- - nuga;
- - kahvel;
- - A4 leht - 2 tk;
- - plaat;
- - puidust spaatliga.
Juhised
Samm 1
Kanafilee peseme, kuivatame paberrätikuga ja lõigame 1–1,5 cm paksusteks tükkideks. Klopi liha mõlemalt poolt kergelt lahti (tükid peaksid jääma terveks), soola ja puista üle maitseainetega. Et lihatükid laiali ei haaraks ja haamri külge kinni ei jääks, võite liha katta toidukile või kotiga.
2. samm
Lõika sink ja juust 0,5 cm paksusteks viiludeks. Nende suurus peaks olema veidi väiksem kui pool saadud karbonaadist.
3. samm
Klopi munad kahvliga ühtlaseks, lisa neile veidi soola. Võite lisada 1-2 spl. vett, siis on konsistents ühtlasem. Võtame karbonaadi, paneme selle poolele juustu ja sinki ning murra pooleks.
4. samm
Kalla A4-lehtedele (taldrikutele) jahu ja saiapuru. Kasta karbonaad ettevaatlikult muna sisse ja veereta kohe jahus. Siis jälle munas ja riivsaias.
5. samm
Kuumutage sügaval pannil päevalilleõli keemiseni. Pange sellesse "Cordon blue" ja prae mõlemalt poolt krõbedaks. Siis saate gaasi välja lülitada ja kaane all mõneks minutiks tumeneda. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt. "Cordon Blue" on suurepärane lisand pastale või kartulipudrule.
