Õrn ja aromaatne melonimoos rahuldab ka kõige nõudlikumat magusaisu. Seda moosi on hea serveerida pannkookide, pannkookide, küpsiste tee kõrvale, seda saab kasutada küpsetise täidisena, samuti kaunistada sellega kooke ja saiakesi.
See on vajalik
-
- melon - 1kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 500 ml;
- vanilliin - 5 g;
- sidrunhape - 3 g.
Juhised
Samm 1
Moosi jaoks proovige kasutada mitte päris küpseid meloneid, mille viljaliha on kergelt tihe. Peske melon, kuivatage pehme rätikuga. Lõika kaheks, eemalda keskelt seemned ja sooned. Loputage melon vee all ja lõigake kogu koor sellest ära. Lõika paberimass väikesteks kuubikuteks, igaüks umbes 2-3 sentimeetrit.
2. samm
Võtke 2-liitrine kastrul, valage sinna vesi ja keetke. Kasta melonitükid keevasse vedelikku ja hauta 5–6 minutit. Eemaldage pann tulelt, nõrutage ja pange 1-2 minutiks kõrvale. Kuumadele meloniviiludele valage 3-4 minutit külma vett. Seejärel visake melon kurnasse, nii et klaasitükkidest vesi kuivaks kergelt.
3. samm
Kuni melon kuivab, valmistage siirup. Pange kastrulisse pool liitrit vett ja keetke. Lisage aeglaselt keevasse vedelikku suhkrut, unustamata segamist. Keeda siirupit 10-15 minutit.
4. samm
Pange kuivatatud melonitükid 3-liitrisesse kastrulisse ja valage neile pool valmis siirupist. Asetage kastrul tasasel tulel, keetke ja keetke 6-7 minutit, segades ettevaatlikult. Pärast seda eemaldage pann pliidilt, katke kaanega ja pange 7–8 tunniks (või hommikuks, kui küpsetate õhtul) meloni leotamiseks.
5. samm
Seejärel pange kastrul melonitükkidega siirupil madalal kuumusel, lisades sellele segule pool ülejäänud siirupist. Kuumuta keemiseni ja keeda õrnalt segades 9–10 minutit. Eemaldage pott uuesti pliidilt ja pange see vähemalt 9-10 tunniks kõrvale.
6. samm
Määratud aja möödudes pange kastrul tasasele tulele, lisage ülejäänud siirup ja viige segu keemiseni. Lisage moosile vanilliini ja sidrunhapet ning keetke 15–20 minutit kuni keetmine (melonitükid peaksid olema üsna pehmed). Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
