Maitsvaid koduseid preparaate saab valmistada lisaks aia- ja metsamarjadele ka lõunapoolsetest puuviljadest, näiteks melonist. Sellest saab suurepärase magustoidu moosi kujul, millesse saab küpsetamise ajal lisada erinevaid vürtse ja muud tüüpi puuvilju.
See on vajalik
-
- 2 kg melonit (arvestatakse koorikuta viljaliha kaalu);
- 5 spl. Sahara;
- 1 sidrun;
- 50 g ingverijuurt;
- vanilliin või kaneel (valikuline)
Juhised
Samm 1
Võtke küps melon, torpeedo sort on kõige sobivam. Lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika viljaliha välja. Seejärel haki see kuubikuteks, mille pikkus ei ületa 1 cm, ja pane kastrulisse. Koori ja riivi ingverijuur. Pange ühte kaussi koos meloniga. Pigista sidrunist mahl välja ja vala sama. Riivi sidrunikoor, lisa mahlale. Vala 2-3 spl. suhkur, sega kõik läbi. Jätke segu 2-3 tunniks jahedasse kohta.
2. samm
Valmistage suhkrusiirup. Selleks võtke 1 liitri vee kohta 100 g suhkrut. Kuumutage siirupit, kuni suhkur lahustub, kuid ärge keetke. Kandke sellele ingveri ja sidruniga segatud meloniviilud. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Seejärel lisage veel suhkrut - umbes 2 spl. kilogrammi värske meloni kohta. Jätka moosi valmistamist pidevalt segades. Küpsetamise lõpuks peaks see olema paks. Proovi jaoks tilgutage veidi külmale taldrikule - kui moos ei levi, võib seda lugeda valmis. Soovi korral lisage maitsestamiseks segu keetmise keskel segusse vanilliini. Kaneelipulber võib olla ka huvitav lisand, kuid seda ei tohiks kasutada koos vaniljega.
3. samm
Valmistage moosi pakkimiseks konteinerid. Steriliseerige klaaspurke ja metallkaante mõni minut keevas vees, seejärel kuivatage. Valmis moosi jahutage veidi, et purgid kuumast sisust välja ei lõhkeks. Valage see anumatesse ja sulgege purgid kaanega, kasutades tihendit. Moosi on kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris või kapis, ning pärast purgi avamist külmkapis.
4. samm
Kumkvatite peamise asendaja sidrunid. Need tuleks koorimata koorida väikesteks kuubikuteks ja lisada melonile ingveriga. Sellisel juhul on soovitav lisada moosile värskelt pressitud apelsinimahl.
