Kuivatatud vaarikad säilitavad kõik kasulikud omadused, nii et kuivatamine on parim viis selle marja talveks koristamiseks. Vaarikaid saate kuivatada nii õues kui ka mitmesuguste seadmete, näiteks ahju abil.
See on vajalik
- - ahi;
- - küpsetusplaat;
- - puuvillane rätik, salvrätik või küpsetuspaber;
- - vaarikad;
- - linased kotid marjadeks.
Juhised
Samm 1
Sortige vaarikad läbi, eemaldades kõik prahid, kortsus ja rikutud marjad. Vooderda küpsetusplaat rätiku või küpsetuspaberiga (loomulikult on parem kasutada teist võimalust, et vältida oluliste köögiriistade, näiteks rätikute riknemist). Määri marjad õhukese kihina ahjuplaadile. Kui kasutate üleküpsenud vaarikaid, korraldage marjad nii, et need üksteist ei puudutaks, vastasel juhul jäävad nad kuivamise ajal kokku.
2. samm
Pange küpsetusplaat alumise kambri ahju ja lülitage seade sisse, reguleerides selle temperatuuriks 60 kraadi. Sulgege ahjuuks ja laske marjadel üks tund kuivada.
3. samm
Tunni pärast eemaldage küpsetusplaat vaarikatega ahjust, segage marjad ettevaatlikult, jaotage need ühtlaselt paberile, vähendage seadme kuumenemist 50 kraadini ja asetage seejärel küpsetusplaat uuesti ahju, kuid juba sisse ülemine kamber. Jätke ahjuuks lahti.
4. samm
Seega segage marju iga tund, vaheldumisi küpsetusplaadi kõrgus ja hoidke ülejäänud kuivamise ajal ahjuukse lahti (see võimaldab teil marju kuivatada ja mitte küpsetada).
5. samm
Kuivatamine on lõppenud 6-8 tunni pärast. Kas marjad on piisavalt kuivad, pole keeruline kontrollida, peate võtma paar marja ja veeretama neid peopesas. Valmistoode on mittekleepuva kuiva pinnaga, tiheda struktuuriga ja hallikaspunase värvusega, kuivad vaarikad ei määri käsi.
Oodake, kuni marjad on toatemperatuuril, seejärel võtke need linastesse kottidesse lahti ja pange kuivas pimedas kohas.
