Kuidas kuivatada rohelisi talveks ahjus? Sellele küsimusele on vastus täiesti lihtne. Peamine on õige kuivamistemperatuuri valimine ja mitte tilli või näiteks peterselli ülepaisutamine. Igal juhul on roheliste kuivatamine ahjus kiirem kui näiteks varikatuse all. Lisaks ei kogu sel juhul roheline mass tolmu.
See on vajalik
- - ahi;
- - nuga;
- - lõikelaud;
- - küpsetusplaat;
- - sõel;
- - puhas paber.
Juhised
Samm 1
Noh, vaatame, kuidas rohelisi ahjus õigesti kuivatada. Alustuseks korja aias või osta rohelised ise. Lisaks tillile ja petersellile saate ahjus kuivatada porgandi- ja peedipealseid, võilille lehti, noori nõgeseid ja sibulat. Sellised rohelised sisaldavad ka palju vitamiine ja on kindlasti väga kasulikud talvesuppides.
2. samm
Asetage kuivatatavad ürdid sõelale ja loputage hoolikalt voolava vee all. Seejärel kuivatage, jättes mõneks ajaks sõelale või laotage see näiteks õliriidele või vineerile. Lülitage ahi sisse. Hea vastus küsimusele, kuidas rohelisi tõhusalt kuivatada, võib olla nii elektriline kui ka ahi.
3. samm
Haki pestud ja kuivatatud rohelised terava noaga peeneks. Kui till ja petersell on veel noored, saab neid koos vartega lõigata. Suve lõpuks on nende taimede varred tavaliselt jämedad. Sellistes petersellides ja tillides tuleks need kõigepealt eemaldada.
4. samm
Võtke küpsetusplaat, loputage see ja pühkige see lapiga hästi alla. Määri ürdid sellele õrnalt. Selleks, et till, petersell, nõges jms hästi kuivaks, tuleks need asetada kihiks, mis ei ületa 2 cm. Samuti veenduge roheliste paigutamisel, et nende kiht oleks kogu pinnal ühtlane. küpsetusplaat. Kata mass puhta paberilehega.
5. samm
Niisiis, lehed pestakse, lõigatakse ja pannakse küpsetusplaadile. Nüüd vaatame, kuidas rohelisi korralikult kuivatada. Selleks ajaks, kui olete peterselli ja tilli lõikamise ja virnastamise lõpetanud, peaks ahi soojenema. Asetage küpsetusplaat sellesse ja sulgege uks.
6. samm
Ärge sulgege ust tihedalt. Vastasel juhul rohelised praadivad ja kaotavad oma loodusliku rohelise värvi. Elektriahjus kuivatatakse rohelisi umbes 3 cm pikkuse uksega, gaasiahjus - 10-15 cm võrra. Õhutemperatuur ahjus endas ei tohiks esimesel etapil ületada 40-50 kraadi.
7. samm
Kuivatamise ajal kontrollige ahju aeg-ajalt. Kapi seintele ja kaanele ei tohi tekkida kondenseerumist. Kui see on olemas, tähendab see, et ahju õhutemperatuur on liiga kõrge ja seda tuleb vähendada. Ravimtaimi segage ise perioodiliselt.
8. samm
2 tunni pärast, kui rohelised on juba veidi kuivanud, tõstke ahju õhutemperatuur 60–70 kraadini. Kuivatage tilli ja peterselli veel 2–2,5 tundi. Kokku peaks närbumisprotseduur kestma umbes 4–4,5 tundi. Jälgige hoolikalt massi enda seisundit, et seda mitte üle kuivatada.
9. samm
Noh, nüüd teate, kuidas rohelisi kuivatada. Pange valmis till, petersell, sibul, nõges jne segistisse ja jahvatage tolmuks. Sellisel juhul lahustuvad rohelised tulevikus suppides või teise käigu kastmes ega uju neis koos esteetiliste tükkidega. Kuid muidugi võite selle sammu soovi korral vahele jätta.
10. samm
Jagage hakitud või lihtsalt kuivatatud ürdid purkidesse ja katke kaanedega. Parim on hoida purke kapis või magamistoa või elutoa kapis oleval poolkorrusel. Köögis võivad kuivatatud ürdid lõhnu koguda.
