Küpsetatud mahlane ja krõbeda koorega kana on iga perenaise unistus. Aga kui väsinud on ahju iga kord rasvast pesemine! On väljapääs: küpseta kogu kana aeglases pliidis. Minimaalne töö, minimaalne mustus ja kui lõbus!
Kana küpsetamine aeglases pliidis ei võta palju aega ja vaeva ning tulemus üllatab teid meeldivalt. Valmis roog maitseb nagu grillkana. Niisiis, vajate otse umbes 1,5 kg kana rümpa, päevalilleõli, soola, küüslauku, lemmikmaitseaineid ja maitseaineid.
Rümba ettevalmistamine
Siin saab perenaine näidata oma kujutlusvõimet ja rakendada kõiki oma kulinaariaalaseid teadmisi ja oskusi. Või äkki on teil juba oma lemmik tõestatud retsept? Kui ei, siis võite proovida kana lihtsalt soola ja musta pipraga hõõruda ja lasta sellel umbes pool tundi istuda. Sellisel juhul saate kana oma mahlas. Traditsiooniline ja populaarne viis rümba küpsetamiseks ettevalmistamiseks on küüslaugu täidis. Selleks sisestatakse küüslaugutükid väikestesse jaotustükkidesse, mis tehakse rümba erinevates osades: reied, rinnad, tiivad.
Samuti võib kana eelnevalt marineerida vürtsides ja majoneesis. Sinepimarinaad meega on väga maitsev. Sellise marinaadi valmistamiseks vajate 2 spl. lusikad mett, 2 spl. supilusikatäis sinepit, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla ja 2 spl. supilusikatäis taimeõli. Mesi toimib ka loodusliku värvainena, andes valmis roale meeldiva kuldse tooni. Sojakaste täidab sama funktsiooni, kuid pidage meeles, et see ei nõua soola lisamist, kuid sidrunimahl, vastupidi, paneb selle soolase maitse suurepäraselt. Mis puudutab äädikapõhist marinaadi, mida neile meeldib kebabidega koos kasutada, siis antud juhul pole see parim valik, sest äädikas hoiab lihaskoe kiude koos ja kana osutub sitkeks.
Kontrollige kana küpsemise ajal. Väikeste rümpade puhul tuleks küpsetusaega lühendada, samas kui pühade õhtusöögiks mõeldud suure kana küpsetamine võib võtta umbes poolteist tundi.
Kana röstimine
Enne tassi valmistamist peate koomiksi kausi määrima taimeõliga. Teil on vaja väga vähe õli - umbes üks teelusikatäis, sest praadimisprotsessi käigus eraldab kana mahla, mida saab seejärel kasutada kastme või alusena kana jaoks kastme valmistamiseks. Rümp tuleb asetada kaussi, rind allpool, tiivad ja jalad tihedalt kokku pakitud. Sääred saab lõngadega lõdvalt siduda. Valige sobiv küpsetusrežiim. Näiteks multikeetja Panasonicu ja Redmondi jaoks on see režiim "Küpsetamine". Peamine on see, et küpsetustemperatuur ei tohiks olla madalam kui 180-200 ° C. Lülitame multivarki sisse 1 tund. 30-40 minuti pärast tuleb kana ümber pöörata ja jätta veel pooleks tunniks.
Kana saab küpsetada ka fooliumis, kuid sel juhul on ebatõenäoline, et õnnestub saavutada pruun koorik. Kausi katte kahjustamise vältimiseks kasutage silikoonvõrku või -matti.
Valmis kana saab serveerida keedetud kartuli, tatra, riisi või köögiviljaga. Soovi korral võite enne kana küpsetamist panna rümba sisse veerand rohelisi õunu, praetud porgandi ja sibulaga riisi või mõne muu lisandi. Siis on teil kaks ühes roog.
