Multikeetja tulekuga on omatehtud toitude kvaliteet tõusnud. Kui selles tehnoloogia imes praadite kana tervelt või tükeldatult, osutub selle maitse palju pehmemaks ja pehmemaks. Kogu liha mahlasus jääb sisse ja peal on lind kaetud uskumatult isuäratava kuldpruuni koorega.
Röstitud terve kana aeglases pliidis
Koostis:
- 1 kanarümp kaaluga 1, 3-1, 5 kg;
- 2 küüslauguküünt;
- 1, 5 spl. vürtsid kana jaoks;
- 2 spl. konjak;
- 3 spl. oliiviõli;
- 1 spl. tuhksuhkur ja sool;
- taimeõli.
Praetud kana maitseainena võite võtta majoraani, tüümiani, jahvatatud paprikat, kurkumit, valget pipart jne. Kui kasutate valmis segu, pöörake tähelepanu sellele, kas soola sisaldus on juba selles.
Pese kana ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Ühendage kausis oliiviõli ja konjak, lisage sool, tuhksuhkur ja maitseainesegu. Eemaldage kestad ja purustage küüslauk spetsiaalse pressi abil ja lisage saadud marinaadile. Hõõruge rümpa sellega kõikidest külgedest, asetage see anumasse, katke see lõdvalt kaane või toidukilega ja pange see külmkappi mitmeks tunniks või paremaks ööseks.
Katke multivarki anum taimeõliga ja asetage lind selga. Lülitage ekraan režiimile "Küpsetamine" ja praadige kana 40 minutit, seejärel pöörake see kõhule ja küpsetage veel 30-40 minutit kuldpruuniks. Kontrollige liha annet, torgates läbi jala või rinna. Kui august voolab välja selge mahl, on praetud kana valmis.
Kanajalad praetud aeglases pliidis
Koostis:
- 4 kana jalga;
- 2 kana muna;
- 4-6 spl. leivapuru;
- 1/3 tl kuivatatud basiilik, pune ja karri;
- 2 näputäit jahvatatud musta pipart;
- 1-1,5 tl sool;
- taimeõli.
Valmistage jalad ette, eemaldage vajadusel suled ja kollane kile ning lõigake liigne nahk ja rasv. Lõika iga kana jalg reie ja trummipulga ühenduskohalt 2 tükiks. Loputage neid korralikult ja visake need kurnale. Kui liigne vesi on välja voolanud, hõõruge linnuliha tükid soola ja musta pipraga maitse järgi.
Murdke munad sügavasse kaussi ja peksake vürtsidega vispli või kahvliga. Pange selle kõrvale tasane leivapuru.
Kui muna on liiga nõtke, lahjendage seda paari supilusikatäie veega. Leivapuru võib asendada segistis jahvatatud seesamiseemnetega või maitsestamata maisihelvestega.
Valage multivarki kaussi taimeõli, valige 130 ° C juures režiim "Prae" või "Mitmeküpsetamine". Kastke reied munadesse, seejärel veeretage riivsaias.
Asetage reied kuuma õli sisse ja sulgege kaas. Tükkide teisele küljele pööramiseks avage see perioodiliselt. Küpseta neid 35-40 minutit, seejärel tõsta suurele vaagnale. Korrake praadimist kana jalgadega, kulutades seekord 25-35 minutit, sest nad lähevad kiiremini.
