Mugav, kui pearoog ja lisand on koos keedetud. Kui soovite selles veenduda, küpsetage ahjus kala porgandi ja sibulaga ning te ei pea palju aega kulutama, kuid maitsev ja tervislik eine osutub suurepäraseks.
Ahjus küpsetatud kala porgandi ja sibulaga
Koostis:
- 500 g kalafileed (tursk, haug, tilapia, pollock jne);
- 2 porgandit;
- 2 sibulat;
- 150 g 20% hapukoort;
- 40 g võid;
- 1/3 tl kuivatatud basiilik, majoraan ja soolased;
- 1/2 tl pipraga jahvatatud pipar;
- sool;
- taimeõli.
Sulatage kalafileed külmkapis, kui need on külmunud. Loputage seda jooksva vee all korralikult ja jätke vedeliku äravooluks kurnale. Peske ja koorige köögivilju ning tükeldage: sibul - poolrõngastena, porgand - õhukeste ribadena või jämeda riiviga. Kuumuta kastrul või pann keskmisel kuumusel, lisa või ja sulata täielikult. Prae sellel sibulat 3 minutit hõbedaseks, siis sega porgandid ja hauta kõik koos kaane all 10-15 minutit. Pärast seda laske massil veidi jahtuda, segage hapukoorega, maitsestage pipra ja soolaga.
Määri väike ristkülikukujuline või ümmargune ahjuvorm taimeõliga. Lõika fileed ruutudeks ja vooderda nendega tassi põhi üksteise lähedal. Piserdage kala ühtlaselt soola ja vürtsidega ning katke hapukoorepraadiga. Kuumutage ahi temperatuurini 180oC ja küpsetage selles tassi 30 minutit.
Dieet retsept kala porgandi ja sibulaga ahjus
Koostis:
- 1 keskmine kala (meriahven, roosa lõhe, makrell jne);
- 2 porgandit;
- 2 sibulat;
- 3 oksa rosmariini;
- pool sidrunist või laimist;
- 3/4 tl jahvatatud valge pipar ja tüümian;
- sool;
- 30 ml taimeõli.
Lõika kalalt pea ja saba ära, soolestik ja koorige soomused. Peske seda voolava vee all põhjalikult lima ja trombidest, kuivatage ja lõigake ligikaudu sama kaaluga tükkideks. Hõõru neid igast küljest soola, valge pipra ja tüümianiga, puista peale värskelt pressitud sidruni- või laimimahla, sega ettevaatlikult kätega ja leota 15–20 minutit. Eemaldage sibuladelt kestad ja porgandilt pealmised kestad. Lõika esimene köögivili rõngasteks, teine poolringideks.
Levitage küpsetusplaadile kahekordne fooliumleht, peegeldav pool ülespoole, pintseldage taimeõliga ja katke keskosa pool köögiviljadega. Pange sellele kalatükid umbes terve rümba kujul, katke ürtide okste ja ülejäänud "karvkattega". Koguge peegelpaberi servad hoolikalt kokku ja mähkige tihedalt kokku. Saatke potid ja rullid 200oC ahju ja keetke 30 minutit.
