Kala on väga tervislik toode, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraale. Kala hispaania keeles on väga maitsev ja tervislik roog, mida on rõõm valmistada. See sobib nii õhtusöögiks kui ka lõunasöögiks.
Koostis:
- 1 kg kala;
- 100 g taimeõli;
- sidrunimahl;
- 50 g sibulat;
- küüslauk;
- sool;
- 20 g mandleid;
- 130 g tomateid;
- mustad pipraterad;
- 50 g peterselli.
Lõika kala väikesteks tükkideks, soola ja nirista peale sidrunimahla. Prae tükeldatud sibul poolrõngastena koos kalaga. Pigista küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile, haki mandlid. Tükelda tomatid ja petersell ning aseta kõik kala peale. Lisa mustad herned. Pange kõik umbes 20 minutiks välja.
Kahesuunaline
Koostis:
- 600 g kalafilee;
- äädikas või sidrunimahl;
- 1 sibul;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- 250 valget veini;
- kapparid;
- 50 g mandleid;
- jahu;
- sool;
- paprika;
- rasv;
- piim;
- mustad pipraterad.
Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Puista pannile väike kogus jahu ja sega. Seejärel valage vein ja maitsestage. Hauta umbes 10 minutit tasasel tulel. Pärast hakkimist lisage kapparid ja mandlid. Lõika kalafilee 4 tükiks, nirista peale äädikat ja soola.
Kastke kala 15 minutit piimas, keerake seejärel jahu ja prae mõlemalt küljelt. Pange röstitud kala tulekindlasse nõusse ja valage üle veinikastmega. Keeda ja serveeri saia ja rohelise salatiga.
