Küpsetatud pipra veiseliha on traditsiooniline Hispaania roog. Seda serveeritakse mitte valmistamise päeval, vaid järgmisel päeval, nii et liha neelab kõik aroomid ja muutub veelgi maitsvaks ja pehmeks.
See on vajalik
- Koostisosad 4 inimesele:
- - 2 veiseliha kaela;
- - 2 suurt sibulat;
- - 2 tomatit;
- - 2 porrulauku;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 porgandit;
- - muna;
- - jahu;
- - ahjus küpsetatud paprika;
- - sool;
- - oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Selle retsepti jaoks peate kõigepealt küpsetama ahjus 2 väikest punast paprikat. Seda on väga lihtne teha - lihtsalt koorige need, lõigake igaüks mitmeks tükiks, pange ahjuplaadile, pipart ja soola, piserdage heldelt oliiviõliga ja küpsetage tund aega temperatuuril 170C.
2. samm
Veiseliha kaelasid peseme väga hästi ja keedame neid kastrulis sibula, porrulauku ja porgandiga tund aega. Võtame liha välja, filtreerime puljongi ja paneme selle kõrvale. Lõika liha 2 cm paksusteks tükkideks.
3. samm
Kastke liha jahu ja muna, praadige suures koguses kuumutatud oliiviõli. Me veise veiseliha paberrätikule ja jätkame kastmega.
4. samm
Prae pannil oliiviõlis väikesteks tükkideks lõigatud hakitud sibul, porrulaug ja porgandid. Kui need muutuvad kuldseks, lisage kooritud ja tükeldatud tomatid. Hauta köögivilju tasasel tulel 15 minutit.
5. samm
Valage puljong pannile, asetage lihatükid ja küpsetatud paprika, maitse järgi sool. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Lase lihal jahtuda, pane päevaks külmkappi.
6. samm
Järgmisel päeval serveerime roogi kuumalt.
