Hispaania traditsioonilises köögis on sellised koostisosad nagu ürdid, vürtsid ja sidrun erilise koha. Igal lihatoidul on ainulaadne maitse ja hämmastav aroom. Hispaania keeles kana maitsestatakse spetsiaalse sibulakastmega ja serveeritakse lauale kaunistatud peeneks hakitud oliivide kujul.
See on vajalik
- - 800 g kartulit
- - 5 väikest sibulat
- - 1 sidrun
- - 4 kana jalga
- - oliivid
- - jahvatatud must pipar
- - oliiviõli
- - sool
- - 200 ml valget veini
Juhised
Samm 1
Koori kartulid. Kui mugulad on väikesed, lõigake need pooleks, parem on lõigata suured kartulid mitmeks tükiks. Jätke oliivid terveks või tükeldage.
2. samm
Pange eelnevalt oliiviõliga määritud praetud pannile hakitud küüslauguküüned, sibulad, lõigake rõngasteks, valage segu valge veiniga. Lisage maitsele musta pipart, rosmariini ja soola.
3. samm
Hauta sibulasegu tasasel tulel 10-15 minutit. Pange kanakoivad ahjuvormi, maitsestage kergelt oliiviõliga ja küpsetage ahjus kuldpruuniks. Kanale lisage perioodiliselt keedetud sibulakastet.
4. samm
Mõni minut enne keetmist valage kana viimane osa kastmest ja lisage õhukeselt viilutatud sidrunikiilud. Prae kartulid oliiviõlis kuldpruuniks ja kasuta serveerimisel Hispaania kanaga lisandina. Puista tassi peale täiendavalt hakitud oliive ja kaunista värskete ürtidega.
