Hispaanias on toiduvalmistamise üks peamisi koostisosi riis. Ilma selleta pole mõeldav riigi rahvuslik uhkus, paella. Kuid hispaanlased ei piirdu ühe paellaga - iga koduperenaine katsetab, lisades riisile erinevaid koostisosi, luues iga kord üha uusi toite. Üks neist on riis küüliku, kana ja köögiviljadega.
Kuidas küpsetada Hispaania stiilis küülikuriisi: koostisosad
- 300 g ümmargust riisi;
- vesi riisi jaoks vahekorras 2,5: 1;
- 300 g kana ja küülikut;
- 250 g külmutatud või värskeid rohelisi ube;
- 125 g külmutatud või värskeid limaube;
- 100 ml oliiviõli;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 küpset tomatit;
- oksake rosmariini;
- safran (mitu suunda);
- 0,5 tl paprikat;
- sool maitse järgi.
Populaarsed Hispaania riisiroad: toiduvalmistamise protsess
Lõika kana ja küülik suurteks tükkideks (või maitse järgi). Kuumuta raskepõhjalises potis õli. Lisa liha, prae keskmisel kuumusel 15 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Lisage mõlemad oad ja kooritud küüslauk. Prae 8-10 minutit, vajadusel segades.
Koori ja tükelda tomatid blenderis (riivi). Lisage lihale koos rosmariinioksaga. Sega koostisosad, hauta keskmisel kuumusel vedeliku aurustamiseks tomatitest, sega aeg-ajalt.
Eemaldage pann tulelt, lisage safran ja paprika, segage kõik väga hästi ja naaske pliidile. Eemaldage rosmariin, maitse järgi sool, lisage vesi (2,5 osa vett 1 osa riisi kohta). Kuumutage keemiseni ja lisage riis 5 minuti pärast ühtlaselt küüliku, kana ja ubade peale.
Suurendage kuumust maksimaalselt 5 minutiks, vähendage seejärel miinimumini ja jätke 15 minutiks. 15 minuti pärast eemaldage riis tulelt ja laske enne serveerimist veel 5-7 minutit seista.
Üks lihtsamaid Hispaania riisiroogi on valmis!
