Hane küpsetamiseks on palju võimalusi: praadimine, küpsetamine, hautamine. Võite seda täita peaaegu iga tootega: alates õuntest kuni tatarini. Kuid ikkagi on maitsva hane peamine saladus marinaad.
See on vajalik
-
- Hani
- Küüslauk / ingver - pea / väike juur
- Sinep - 3 supilusikatäit
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Kuiv valge veiniklaas
- Õun / apelsin - 1 tükk
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Võtke küüslauk, koorige see ja viige see läbi küüslaugupressi. Kui küüslaugu aroom ei meeldi, võite selle asendada ingveriga - teravus on peaaegu sama, kuid maitse on täiesti erinev. Kui otsustate lisada ingverit, riivige peene riiviga väike juur.
2. samm
Peske õun, kuivatage ja riivige keskmise riiviga. Parim on see, kui see pole magus, vaid hapu õun, näiteks Antonovka. Õuna võib asendada ka apelsiniga; sellisel juhul riivi koor peene riiviga, haki ülejäänud apelsin, valides seemned, ja sega koorega.
3. samm
Vala kaussi valge vein ja oliiviõli, lisa küüslauk / ingver, õun / apelsin, mesi, sinep. Maitsesta maitsega soolaga. Segage kõik põhjalikult, kuni moodustub homogeenne puder. Katke selle marinaadiga põhjalikult hane seest ja väljast. Pange see fooliumisse ja hoidke üleöö või üleöö külmkapis. Enne küpsetamist eemaldage hani külmkapist ja laske sellel umbes tund toatemperatuuril istuda. Marineeritud hane võib saata ahju otse fooliumisse, milles seda marineeriti, või lõigata portsjoniteks ja praadida. Kuid muidugi pole need kaks küpsetusmeetodit kaugeltki kõik, mida marineeritud hanega teha saab. Võite seda täita õunte, apelsinide, pirnide, seente, kartulite, tomatite ja muude köögiviljadega; seda saab hautada ka köögiviljadega.
Tervest küpsetatud hanest saab mitte ainult mis tahes piduliku laua kaunistus, vaid majapidamiste ja külaliste tähelepanu äratamise keskus, eriti kui see on kaunistatud värskete ürtide, õunte või apelsinidega.
