Kogu küpsetatud kala näeb välja väga isuäratav ja kui seda on kaunistatud köögiviljadega, sobib selline roog ideaalselt piduliku laua jaoks. Proovige ahjus küpsetatud karpkala. See on äärmiselt maitsev ja kui karpkala köögiviljadesse toppida, on see kaks korda maitsvam.
See on vajalik
1 suur karpkala; - 500 g šampinjone või muid seeni; - 1 porgand; - 2 sibulat; - 1 sidrun; - taimeõli; - kala sool ja vürtsid; - hapukoor
Juhised
Samm 1
Puhastage karpkala soomustest ja soolestikust. Lõika kääridega ära ülemised uimed, eemaldage pea lõpused, ärge lõigake pead ise, küpsetate ahjus kogu karpkala. Peske kala, kuivatage teerätikuga ja hõõru igast küljest, ka seest, soola ja vürtsidega. Pange kõrvale ja tegelege köögiviljadega.
2. samm
Samal ajal kui karpkala on vürtsides leotatud, koorige porgandid ja sibulad, peske need ja lõigake sibulad poolrõngasteks ning riivige porgandid jämeda riiviga. Pese ja tükelda seened. Prae köögiviljad praepannil taimeõlis, lisa seened ja hauta pooleks küpseks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
3. samm
Võtke karpkala uuesti, pintseldage seest hapukoorega ja täitke täidisega. Vältimaks selle kukkumist, kinnitage kõhu servad hambatikkudega või veelgi parem - õmblege see üles. Nii et kogu mahl jääb sisse ja kala on maitsvam ja õrnem.
4. samm
Tehke karpkala tagaküljele mitu põikilõiget, pühkige see täielikult hapukoorega maha ja sisestage jaotustükkidesse sidruniviilud. Täidisega karpkala peate küpsetama ahjus, mille temperatuur on 180 ° C. Eemaldage küpsetatud kala ettevaatlikult, viige nõusse ja eemaldage niidid. Kaunista värskete köögiviljadega ja serveeri.
