Karpkala pole hea ainult praadimiseks. Proovige seda ahjus küpsetada ja olete üllatunud.
See on vajalik
-
- karpkala;
- foolium;
- sool;
- kartulid;
- sibul;
- sidrunid;
- porgand;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kuigi karpkala on üsna kondine kala, on see küpsetades uskumatult maitsev. Selle küpsetamiseks on palju võimalusi: võite seda küpsetada soolas, varrukas, marinaadis, fooliumis.
Fooliumis küpsetamiseks peate talle ette valmistama "substraadi". Koori ja lõika viiludeks paar väikest kartulit ja kaks porgandit. Kerige selline fooliumitükk lahti, nii et piisab kala mähkimisest, kartuli ja porgandi ühest kihist asetamisest fooliumi servale. Maitsesta soola, pipart, puista taimeõli.
2. samm
Puhastage kala põhjalikult, peske, kuivatage paberrätikuga. Saab lõigata portsjoniteks, võite küpsetada tervelt. Pange kala kartulite peale. Soola. Lao peale sibularõngad, valades neile kergelt õli. Pange kõik ettevaatlikult fooliumisse ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. 40 minuti pärast tõstke foolium üles ja kontrollige kalade valmisolekut.
3. samm
Algne retsept karpkala soolas küpsetamiseks. Valage küpsetusplaadile 1 kg soola. Silu ja aseta sellele ettevalmistatud karpkala ning selle kõrvale 4 tervet sidrunit. Vala peale 1 kg soola. Kala ja sidrunid peaksid olema täielikult soolaga kaetud. Pange ahju (180 kraadi) poolteist tundi. Selle aja möödudes eemaldage küpsetusplaat ja eemaldage soolakoor rulliga, eemaldage kala. Ärge muretsege, see ei ole liiga soolane; sool võtab nii palju kui vaja. Serveeri soolaga sidruneid koos kalaga.
