Vastus küsimusele, kuidas kreekereid kuivatada, pole keeruline. Krõbedate röstitud leivatükkide saamiseks on lihtsaim viis ahjus. Loomulikult võite selleks kasutada ka mikrolaineahju. Kuid sel juhul ei saa krutoonid kahjuks krõbedat krõbedat koorikut. Sama võib öelda pliidi kõrval kuivatamise kohta. Pealegi on antud juhul protsess liiga pikk.
See on vajalik
- - ahi;
- - rukki- või nisuleib;
- - terav nuga;
- - lõikelaud;
- - sool maitse järgi;
- - vürtsid (humal-suneli, pipar).
Juhised
Samm 1
Kuidas siis kreekereid ahjus kuivatada? Lõika kõigepealt leib. Võite võtta mitte liiga värske (2-3 päeva), kuid muidugi ka mitte rikutud. Kui krutoonid on mõeldud supiks, peaksid need olema umbes 1 x 1 cm suuruste kuubikutena. Salati jaoks kasutatakse kuubikuteks lõigatud röstitud leiba. Sama lugu on õllekrutoonidega. Sellisel juhul lõigake leib kuubikuteks.
2. samm
Loputage küpsetusplaat ja kuivatage hästi. Pühi ahju enda seinad maha. Kui seda ei tehta, võivad krutoonid imada võõrast lõhna. Eelsoojendamiseks lülitage ahi sisse. Temperatuuri saab seada 150-200 gr. Vanades ahjudes kuivatatakse leivapuru tavaliselt standardsel temperatuuril 180 kraadi.
3. samm
Määri viilutatud leib küpsetusplaadile ühe kihina. Ühel lehel saab kuivatada ainult samal viisil lõigatud leiba. Näiteks pulkade ja kuubikute segamine pole lubatud. Vastasel juhul ei pruugi mõned tükid kuivada ja mõned võivad põleda. Kui soovite saada kuldse koorega kreekereid, määrige leht kõigepealt vähese taimeõliga.
4. samm
Kuidas kreekereid ahjus kuivatada? Kui ahi on soojenenud soovitud temperatuurini, asetage leht lihtsalt sellesse ja sulgege uks. 10 minuti pärast avage kapp ja segage krutoonid. Kuivatamisel võib kuubikud muutmata kujul keetmata jätta. Pulgakesi tuleks veel paar korda segada (umbes 4).
5. samm
Oodake, kuni kuivikud on valmis. Kui lõikate leiva näiteks 1x1 cm kuubikuteks, piisab küpsetamiseks temperatuuril 140–150 kraadi kahekümnest minutist. Suuremate kuubikute puhul on kuivamisaeg tavaliselt 30-35 minutit. Temperatuuril 180-200 kraadi võtab kuivatamine kõige sagedamini mitte rohkem kui 10 minutit.
6. samm
Tunneta krutoonid noaga. Kui tunnete jäikust, lülitage ahi välja ja sulgege uks. Oodake, kuni kapp on jahtunud, ja eemaldage valmis kreekerid. Oodake ka nende jahtumist. Maitsesta soola ja soovi korral maitseainetega. Nüüd teate, kuidas kreekereid õigesti kuivatada.
7. samm
Voldi valmis krõbedad kuubikud või kiilud puuvillasesse kotti. Samuti saate oma krutoonid säilitada plastmahutis. Pange anum ise kuivas pimedas kohas. See võib olla näiteks sahver või lihtsalt kapi poolkorrus. Ärge hoidke leivapuru köögis ega mõnes muus sarnases kohas, kus need võivad lõhnu koguda.
8. samm
Koguge küpsetusplaadile jäänud riivsaia eraldi kotti. Tulevikus on need leiva jaoks kasulikud. Peske ahi ja küpsetusplaat. See on kõik. Maitsvaid kuivatatud leivakuubikuid ja kuubikuid saab kasutada vastavalt soovile.
