Päikesekuivatatud tomatid on delikatess ja mitte odav. Kuid kui hoolitsete keset hooaega tomatite enda saagikoristuse eest, siis ei vaja see pakkumine märkimisväärseid sularahakulusid ja omatehtud päikesekuivatatud tomatite maitse võib ületada poest ostetud kolleege.
See on vajalik
-
- tomatid;
- meresool (kiirusega 1 klaas 5 kg tomati kohta);
- oma maitsele kuivad ürdid;
- küpsetuspaber;
- ekraan või kaubaalus marliga.
Juhised
Samm 1
Väikesed tomatid, näiteks kirss ja daamide sõrmed, sobivad teie eesmärkidele kõige paremini. Valige kindlad, küpsed, kuid mitte mahlased puuviljad. Mida mahlasem on tomat, seda kauem see kuivab.
2. samm
Võite kuivatada tomatid koorides või ilma nendeta. Paljud inimesed eelistavad värskete tomatite nahka eemaldada ja kuivatatud kujul muutub see veelgi tihedamaks. Kuid see on maitse küsimus. Kui otsustate tomatid koorida, valmistage ette suur pott keeva veega ning kauss külma veega ja jääga. Kastke puuvilju 50–60 sekundit, kõigepealt keeva veega ja seejärel kastke need jäävannis. Pärast sellist operatsiooni eemaldatakse tomatite koor peaaegu ilma vaevata.
3. samm
Lõika ettevalmistatud tomatid kas pooleks või neljaks - see sõltub puuvilja suurusest. Eemaldage viljaliha varre lähedalt, vabastage suured tomatid seemnetest.
4. samm
Kui kavatsete tomateid päikese käes kuivatada, valmistage ette spetsiaalne ekraan või madal plastikust salv, mida saab katta marliga. Pange tomativiilud lühikese vahemaa tagant ühte kihti, piserdage soola ja kuivade ürtidega. Katke marliga või laske ekraan alla. Parim on tomatimahuti asetada maapinnast kõrgemale. Ideaalne on päikesesooja auto katus. Veenduge, et tuul ei kallutaks toorikuid.
5. samm
Võtke tomatid üleöö siseruumides, et kaitsta neid temperatuurilanguste ja kaste eest. Tomatid kuivavad mitu päeva. Valmis päikesekuivatatud tomatid on elastsed, tumepunased, kuivad, kuid mitte krõmpsuvad, sarnased kuivatatud puuviljadega.
6. samm
Võite kuivatada tomatid ahjus. Selleks pange ettevalmistatud tomatid küpsetuspaberiga küpsetusplaadile ja asetage see 50-60 ° C-ni kuumutatud ahju. Veenduge, et ahjuuks pole korralikult suletud. Tomatid saavad valmis 8–12 tunni pärast.
