Päikesekuivatatud tomatid eristuvad rikkaliku tomatimaitse ja algse välimuse poolest. Saate neid ise küpsetada, kuid palju lihtsam on osta valmis tomateid, mis on konserveeritud õlis. Valmistatakse erinevaid Vahemere stiilis salateid koos päikesekuivatatud tomatite, aga ka pasta, pitsa ja muude huvitavate roogadega.
Päikesekuivatatud tomatisalat
Sa vajad:
- 150 g päikesekuivatatud tomateid õlis;
- 200 g mozzarellat;
- peotäis oliivita oliive;
- kamp endiivi;
- 0,5 punast sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- oliiviõli;
- palsamiäädikas;
- värsked ürdid (basiilik, majoraan, pune);
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Loputage ja kuivatage salati lehed. Rebi need kätega suurteks tükkideks ja aseta tasasele tassile. Lõika päikesekuivatatud tomatid ribadeks ja aseta salatile. Lõika mozzarella kuubikuteks ja sibul õhukesteks rõngasteks. Pange tomatite peale terved oliivid ja mozzarella kuubikud. Pange sibul peal.
Sega kausis oliiviõli, palsamiäädikas, sool, must pipar ja hakitud ürdid. Maitseks võite lisada õli, milles tomatid on konserveeritud. Vala kaste salatile ja serveeri värske valge või täisteraleivaga.
Pitsa päikesekuivatatud tomatite ja mozzarellaga
Proovige lihtsat, kuid maitsvat pitsa koos päikesekuivatatud tomatite ja mozzarellaga. Roog osutub südamlikuks, kuid mõõdukalt kaloririkkaks.
Sa vajad:
- 250 g nisujahu;
- 120 g päikesekuivatatud tomateid õlis;
- 150 g mozzarellat;
- värske basiilik;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- peotäis oliivita oliive;
- kuivatatud pune;
- 4 spl. lusikad vett;
- 0,5 tl soola;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Eemaldage päikesekuivatatud tomatid purgist ja lõigake väikesteks tükkideks. Sõelu jahu, sega soola, vee ja oliiviõliga. Sõtku tainas, aseta see jahusele lauale ja sõtku seni, kuni sellest saab sile pall, mis kukub hästi käte küljest lahti. Rulli tainas tortiljaks ja aseta ahjuplaadile.
Määri kook oliiviõliga, torgi kahvliga mitmes kohas läbi. Määri pinnale õhukeselt viilutatud mozzarella, terved oliivid ja päikesekuivatatud tomativiilud. Piserdage pitsa kuivatatud pune ja asetage 200 ° C ahju. Küpseta, kuni pitsa küljed on pruunistunud. Enne serveerimist nirista peale oliiviõli, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja kaunista värske basiilikuga.
Krevettide ja päikesekuivatatud tomatitega pasta
Sa vajad:
- 450 g spagette;
- 400 g keedetud külmutatud krevette;
- 80 ml valget veini;
- 50 g päikesekuivatatud tomati;
- hunnik rukolat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 sidrun;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Keetke spagetid soolaga maitsestatud vees ja visake sõnasse. Kuumutage pannil oliiviõli ja hautage selles hakitud küüslauku. Lisage krevetid ja küpseta 2-3 minutit, aeg-ajalt segades. Vala sisse valge vein, lisage tükkideks lõigatud päikesekuivatatud tomatid ja hautage segu veel paar minutit.
Lisage sool, värskelt jahvatatud must pipar ja sidrunimahl. Pange spagetid ning eelnevalt pestud ja kuivatatud rukola pannile. Jagage pasta soojendatud kaussidesse ja serveerige koos jahutatud valge veiniga.
