Porcini seened on kasulikud peaaegu nagu värske liha, erilise valgu tõttu on nad hästi imendunud ja saadud kalorid kulutatakse energiale. Seened kartulitega hapukoores on väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog.
See on vajalik
- - 500 g värskeid puravikke;
- - 250 g hapukoort;
- - 50 g värsket tilli;
- - 400 g kartulit;
- - 1 sidrun;
- - 10 g värsket salatit;
- - 3 tk väikesed tomatid;
- - 100 g võid;
- - 2 g musta jahvatatud pipart;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peaaegu kõik metsaseened võivad selle retsepti jaoks suurepäraselt töötada, võite kasutada isegi poes olevat seenesegu. Kuid kõige parem on küpsetada värskeid puravikke, need on väga tervislikud ja toitvad, sobivad hästi kartuli ja hapukoorega.
2. samm
Võtke pool kilogrammi värskeid portsu, loputage neid käsna abil korralikult voolavas soojas vees. Ärge leotage neid seeni ega peske neid liiga kaua, kuna need kipuvad vett imama nagu käsn. Sel põhjusel ei ole soovitatav võtta külmutatud puravikke. Vajadusel puhastage seene vars noaga. Pange seened riidest rätikule ja laske neil pool tundi kuivada.
3. samm
Lõika kuivatatud seened väikesteks kuubikuteks. Sulata pannil või või ja prae selles seened. Praadimine võtab kaua aega, kuna seened eraldavad palju niiskust. Seente üldmass peaks olema peaaegu poole väiksem. Seened peaksid olema veidi praetud, peaks ilmuma kerge kuldne koor.
4. samm
Pese ja koori kartulid. Lõika väikesteks õhukesteks viiludeks ja lisa röstitud seentele, prae veel kümme minutit. Lisa hapukoor, maitsesta soola ja pipraga ning hauta veel kümme minutit. Serveeri kaunistatud salati, tomatite ja sidrunikiiludega.
