Kala kartuliga on tuttav kombinatsioon. Kuid erinevate küpsetusmeetoditega (keetmine, hautamine, röstimine, küpsetamine) saadakse uue maitsega lõpptoote. Samuti on oluline igas retseptis kasutatud kalatüüp. Ahjus küpsetatud kala ja kartulit saab valmistada mitte ainult igapäevaseks õhtusöögiks, vaid sellest võib saada ka pere tunnusmärk.
See on vajalik
-
- 1 keskmine (1-1,5 kg) haug;
- 6-7 tükki keskmise suurusega kartulit;
- 2 keskmist sibulat;
- 1 suur porgand;
- päevalilleõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 150-200 g majoneesi.
Juhised
Samm 1
Ahjus küpsetatud kala ja kartulite küpsetamiseks kasutage haugifileed. Võtke haug, puhastage see kaaludest, loputage. Roogige haug välja, lõigake pea, saba, uimed ära. Eraldage filee luudest (eemaldage selgroog ja ribiluud). Väikesi luid pole vaja eemaldada, need hautatakse välja ja muutuvad pehmeks. Pese fileed ja lõika 3-4 cm tükkideks.
2. samm
Riivi kooritud ja pestud porgandid jämeda riiviga. Prae pannil taimeõlis. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Prae.
3. samm
Koorige toores kartul, loputage neid. Lõika 2–4 mm paksusteks ringideks, loputage külmas vees.
4. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pange ahjuplaadile kihiti haugi fileed, kartulid, praetud sibulad, praetud porgandid. Kalafilee kiht tuleks kergelt soola ja pipraga maitsestada. Soola kartulid. Määri porgandid heldelt majoneesiga.
5. samm
Pange küpsetusplaat 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetage kala ja kartulit umbes poolteist tundi. Kontrollige valmisolekut noaga: kui majonees on küpsetatud tumekuldse värvusega ja kartulid on noaga hõlpsalt läbi torgatud, on roog valmis.
6. samm
Serveeri valmis roog kuumalt.
Head isu!
