Suvel tahan valmistada magustoite, lisades hooajalisi tooteid - puuvilju ja marju. Teie toidulauda mitmekesistamiseks on palju marjapirukate retsepte. Proovige küpsetada maitsvat ja mahlast mustikapirukat.
See on vajalik
-
- Kiire testi jaoks:
- 1 spl. jahu;
- 1 tl küpsetuspulber;
- 100 g võid;
- 1 spl. Sahara;
- 2 muna;
- 1/2 tl sool.
- Pärmitaina jaoks:
- 1 tass piima;
- 2 muna;
- 70 g võid;
- kott pärmi;
- 500 g jahu;
- 4 supilusikatäit Sahara;
- 1 tl sool.
- Täitmiseks:
- 2 spl. mustikad;
- 2 spl Sahara.
Juhised
Samm 1
Valmista pirukataigen. Võite kasutada valmis pooltooteid, kuid omatehtud versioon on palju maitsvam. Proovige teha kiire tainas. Ühendage jahu, küpsetuspulber ja sool. Pehme või toatemperatuuril, puder munade ja suhkruga. Seejärel lisa segule jahu ja sõtku pehmeks tainaks. Lase umbes pool tundi puhata ja hakka veerema.
2. samm
Kui teil on aega, tehke pärmitainas. Lahustage värske või kuiv pärm soojas piimas, lisage sellele eelnevalt keeduplaadil sulatatud või. Murdke munad segusse, lisage suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi. Lisage tainale järk-järgult 1–2 supilusikatäit jahu, hoolikalt segades, et tükke ei tekiks. Tainas peaks olema kindel ja kindel. Seejärel katke anum rätikuga ja asetage 2-3 tunniks soojasse kohta. Perioodiliselt tuleb massi segada. Selleks, et kook oleks kohev, peab tainas kerkima vähemalt kolm korda.
3. samm
Valmista täidis. Loputage marjad voolavas vees ja kuivatage rätikul. Seejärel segage mustikad ja suhkur võrdsetes vahekordades. Sellisel juhul ei tohiks marju hõõruda, need peaksid jääma puutumatuks. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige suur välja ja asetage võiga määritud kujul, pakkides servad kaitseraudade kujul. Pange mustikad ja suhkur vormi ja tasandage. Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika kitsasteks ribadeks. Pange need riiuliga marjade peale. Lase koogil seista 15-20 minutit.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta pirukas sinna ja küpseta umbes pool tundi. Valmisolek tuleks määrata testiga. Torkige see õrnalt puidust killuga. Kui see jääb kuivaks, on kook valmis.
5. samm
Pirukat saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt. Lisage portsjon vanillijäätise kulbiga või valage magustoidule hapukoorest valmistatud suhkruga vahustatud magusa kastmega.
