Pidulik laud ei saa ilma liharooga. Sordi jaoks küpseta mahlast liha originaalse avokaadokastmega. Sellest roogist saate kindlasti gastronoomilise rõõmu.
See on vajalik
- 1 kg vasika- või veiseliha,
- 2 spl. supilusikatäis taime- või oliiviõli,
- sool maitse järgi
- maitse järgi jahvatatud punane pipar.
- Kastme jaoks:
- 2 avokaadot
- pool sidrunit
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli
- 0,5 tl sinepit.
Juhised
Samm 1
Peseme liha hästi, leotage see külmas vees ja jätke see 15-20 minutiks. Me tühjendame liha lihast, kuivatame selle salvrätikute või paberrätikutega. Lõika väikesteks tükkideks, mähkige iga praad kotti ja peksake lahti. Maitse järgi soola ja pipart, laske poolteist tundi marineerida külmkapis kaane all (saate liha kotti keerata).
2. samm
Kuumuta praepannil kaks supilusikatäit taime- või oliiviõli, prae praade mõlemal küljel umbes kaks minutit (praadimisaja kohta vaata pihvide paksust). Kõik lihatükid ei mahu ühele pannile, seega on parem praadida kahes korraga. Soola liha maitse järgi.
3. samm
Pange iga praetud liha tükk 5-10 minutiks fooliumisse (mõnda aega, kuni kaste on valmis).
4. samm
Pigista pool sidrunist mahl. Peske ja koorige avokaado, lõigake tükkideks. Pange avokaado blenderisse, valage sidrunimahl, lisage pool tl sinepi ja peksake. Kaste on valmis.
Serveeri praed avokaadokastmega. Kaunista tomatite ja paprikaga.
