Hautatud kartul sobib hästi peaaegu iga köögiviljaga. Ja tänu vürtsidele osutub selline roog väga lõhnavaks. Selle roa jaoks on palju erinevaid toiduvalmistamise võimalusi.
Klassikaline retsept hautatud kartul köögiviljadega
Koostis:
- kartul - 9 tükki;
- porgand - 2 tükki;
- kapsas - 150 grammi;
- küüslauk - 1 nelk;
- sibul - 2 tükki;
- vesi - 0,5 tassi;
- või - 30 grammi;
- sool, pipar, till, petersell - maitse järgi.
Pese, koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Peenesta porgandid. Loputage kapsas jooksva vee all ja haki ribadeks. Haki eelnevalt kooritud sibul ja küüslauk peeneks.
Pange hakitud köögiviljad kastrulisse ja segage need vähese sulavõiga. Maitsesta roog soola ja pipraga, seejärel täida see veega ja aseta pliidile. Hauta kartulit köögiviljadega keskmisel kuumusel umbes pool tundi. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud tilli ja peterselliga.
Hautatud kartulid hapukoores
Koostis:
- kartul - 7 tükki;
- hapukoor - 0,5 tassi;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- vesi - 0,5 tassi;
- taimeõli, petersell ja till, must pipar, sool, kurkum - maitse järgi.
Lõika pestud ja kooritud kartulid kuubikuteks. Jagage need kolmeks võrdseks osaks, millest üks pannakse kastrulisse, mis on eelnevalt õlitatud taimeõliga. Puista köögivilja soola, musta pipra ja kurkumiga. Lõigake pool sibulat rõngastesse ja asetage kartulite peale. Lisage kolmas riivis eelnevalt hakitud porgandikiht. Seejärel pange välja teine kartuliviil. Puista see musta pipra, soola ja kurkumiga. Järgmises kihis lisage ülejäänud sibulad ja tomatid, lõigatud ribadeks. Järgmiseks laota kolmandik kartulitest. Piserdage uuesti pipart, soola ja kurkumit. Lisage köögiviljadele hapukoor, levitades seda ühtlase ja õhukese kihina.
Vala nõusse keedetud vesi ja hauta umbes pool tundi keskmisel kuumusel. Köögivilju segage kogu keetmisprotsessi vältel ettevaatlikult, veendudes, et need on läbi küpsenud. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.
Hautatud kartulid tomatipastaga
Koostis:
- kartul - 7 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- lihapuljong - 0,5 tassi;
- punane pipar, sool, petersell ja till - maitse järgi.
Haki sibul peeneks ja prae pannil kuldpruuniks. Lisage köögiviljale riivitud porgand, tomatipasta, punane pipar ja sool. Lisage nendele koostisosadele tükeldatud kartulid ja katke puljongiga. Kata anum kaanega ja hauta 30–40 minutit. Enne serveerimist kaunista kartulid köögiviljadega peterselli ja tilliga.
