Tahaksin, et suvel ohtralt kasvavaid vürtsikaid ürte lisataks teie lemmikroogadele aastaringselt. Loomulikult võite osta valmis maitseaineid, kuid teie aias kasvatatud rohelised näivad olevat maitsvamad ja tervislikumad. Ja saate oma maitsetaimi kasutada kogu aasta vältel. Selleks tuleb need lihtsalt kuivatada.
Juhised
Samm 1
Kodus kuivatatud piparmünt, basiilik, tüümian, petersell, seller, till, lovage, sidrunmeliss. Koguge maitsetaimi hommikul kuivatamiseks, kui kaste on kuivanud ja päike pole veel küpsema hakanud. Minge läbi roheliste, eemaldage kuivad oksad ja kolletunud lehed. Loputage taimi põhjalikult jooksva vee all, eemaldage neile kleepunud liiv ja muld.
2. samm
Rohelised tuleb kuivatada. Kui olete selle loputanud, visake ürdid kurnasse või sõelale ja oodake, kuni vesi rohust välja voolab. Seejärel viige rohelised ettevalmistatud rätikule. Seo kuivanud rohi väikestesse kimpudesse - iga liik eraldi ja riputa kuivama õisikutega alla. Rohelisi on vaja kuivatada avatud kohtades, kaitstuna tuule ja otsese päikesevalguse eest, vastasel juhul muutuvad maitsetaimed pruuniks ja kaotavad oma maitse.
3. samm
Saate oma maitsetaimi ka kodus kuivatada. Selleks valmistage ette paberilehed. Pärast ürtide pesemist ja kuivatamist lõigake need väikesteks tükkideks ja levitage paberile. Katke ülaosa marli või rätikuga. Ühtlaseks kuivatamiseks tuleb rohelisi iga päev ümber pöörata.
4. samm
Maitsetaimi saate kuivatada ahjus. Selleks loputage ja kuivatage ürte, tükeldage peeneks ja asetage küpsetusplaadile. Esimesed kaks kuni kolm tundi kuivatage ürte temperatuuril 35–40 kraadi, seejärel võite selle tõsta 50-ni ja kui kuivatate peterselli, siis kuni 70 kraadi.
5. samm
Pärast roheliste kuivamist hõõrutakse need (käsitsi või läbi sõela) peeneks ja pannakse tihedalt suletud klaaspurkidesse.
