Veiseliha küpsetamine on üsna keeruline. Veiseliha küpsetamiseks on palju võimalusi. Pealne õrn koorik ja seest mahlane liha teevadki selle roa tõelistele gurmaanidele nii eriliseks.
See on vajalik
-
- Veiseliha
- 1 spl. l. kallis
- 1 spl. l. sinep
- 100 g süütunne
- taimeõli
- haamer
- pannil.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha põhjalikult, lõigake (üle kiudude) 1 cm paksusteks plaatideks. Klopi liha mõlemalt poolt haamriga, maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
Sega sinep meega vahekorras 1: 1. Riivi liha ja marineeri külmkapis 30–40 minutit.
3. samm
Valage pannile taimeõli, soojendage hästi. Seejärel pange lihatükid kuumale pannile. Prae ühelt ja teiselt poolt 10 minutit.
4. samm
Lõpus lisage 100 gr. kuiv punane vein ja kate. Oodake, kuni vein aurustub.
5. samm
Jätke liha väljalülitatud pannil podisema 10-15 minutiks. Serveeri grillitud veiseliha salatil, tükeldatud kurkide, tomatite ja oliividega.
