Rostbiif kuulub inglise kööki ja on ahjus küpsetatud veiselihatükk. Veiseliha praadida saab kas ahjus või grillil, kuid mõned koduperenaised hautavad seda. Seestpoolt küpsetatud veiseliha peaks olema värske liha roosa värv, sest seda ei röstita keskel. Hautamisel ei saa liha roosat tooni, kuna see on täielikult keedetud. Veiseliha saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
See on vajalik
-
- 1,8 kg veise sisefilee
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 1 spl soola
- 1 tl jahvatatud pipart
- 6 suurt punast sibulat
- 4 suurt porgandit
- 1 supilusikatäis mädarõigast
- 100 g jämedat sinepit
Juhised
Samm 1
Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Eelsoojendage pann (kõige paremini kasutatav kleepuva kattega) ja praadige liha mõlemal küljel viis minutit.
2. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Sega sügavas kausis sool, pipar ja tüümian. Riivi liha koos saadud seguga. Pese ja koori porgandid, lõika kiiludeks. Koori sibul ja lõika suurteks kuubikuteks. Määri hakitud köögiviljad küpsetusplaadile ja aseta liha peale. Küpseta üks tund.
3. samm
Alandage ahju temperatuur 120 ° C-ni. Võtke kauss ja segage sinep ja mädarõigas selles. Eemaldage küpsetusplaat röstitud veiselihaga ahjust, katke see ettevaatlikult saadud sinepi ja mädarõika seguga, pange see uuesti ahju ja küpsetage veel 45 minutit, kuni see on täielikult küps.
4. samm
Pange valmistatud veiseliha küpsetatud tassi, katke fooliumiga ja laske sellel 15 minutit tõmmata.
