Röst on üks populaarsemaid roogasid. See võib olla pidulaua peamine roog, kuid sobib ka tavalise tagasihoidliku perelõuna või õhtusöögi jaoks. Seda saab valmistada mis tahes lihast, võite isegi segada mitut tüüpi liha. Kuid klassikalist rösti valmistatakse ainult veiselihast.
See on vajalik
-
- 600g veiseliha;
- 10 keskmist kartulimugulat;
- 1-2 sibulat;
- 1 suur porgand;
- rohelised sibulad;
- till;
- maitse järgi soola ja pipart;
- taimeõli.
- plaaster või muud paksuseinalised nõud
- pannil
Juhised
Samm 1
Valmistage porgandid, kartulid ja sibulad. Lõika porgandid ja kartulid kuubikuteks. Porgandikuubikud peaksid olema oluliselt väiksemad kui kartulikuubikud. Lõika sibul viiludeks või pooleks viiludeks, sõltuvalt sibula suurusest.
2. samm
Sulatage ja loputage liha põhjalikult. Lõigake see ristkülikukujulisteks tükkideks või kuubikuteks, mis on umbes sama suured kui kartulid või veidi väiksemad.
3. samm
Kuumutage õli pannil. Pange liha pannile ja praadige tugeval kuumusel 7–8 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisage seal sibul ja jätkake praadimist, vähendades tulekahju veidi. 5 minuti pärast lisage pannile porgandid ja tomatid. Prae sisu veel viis minutit.
4. samm
Pange panni sisu kuumutatud plaastrisse. Soojendage vett. Valage plaastrisse nii palju vett, et toit oleks täielikult kaetud. Vett saab kasutada nii toorelt kui ka keedetult. Peaasi, et see on kuum. Lisage maitsetaimi ja vürtse. Segage koostisosad. Sulgege plaaster ja pange see 7-10 minutiks ahju.
5. samm
Lisage plaastri sisule kartulid ja lisage veel kuuma soolast vett, nii et kogu plaastri sisu oleks vee all. Pange plaaster tagasi ahju ja küpseta rösti segamata poolküpseks. Umbes 10 minuti pärast avage ahi ja kontrollige kartulit. Kui see pole piisavalt küpsenud, sulgege plaaster uuesti ja pange see veel 10 minutiks ahju. Lisage till 2 minutit enne selle valmimist.
6. samm
Rösti saab valmistada ilma ahjuta. Selleks pange liha, porgand ja sibul kohe paksude seintega kaussi (näiteks pada või malmi), praadige sisu, seejärel lisage järk-järgult ürte, vürtse ja kartuleid. Pärast kartulite lisamist asetage pott keskmisele kuumusele ja küpseta rösti ilma segamata, kuni kartul on pooleks küps. Pärast seda segage, lisage puuduvad vürtsid, katke pott kaanega ja praadige kuni see on pehme. Lisa kõige lõpus till.
