Kui teil on vähe aega kokkamiseks, siis on see retsept päästev. Toorik, mille teete ette, sobib suurepäraselt rikkaliku borši valmistamiseks igal aastaajal.
See on vajalik
- - värsked peet (800 g);
- - värske kapsas (750 g);
- - värske porgand (900 g);
- - värske sibul (500 g);
- - küüslauk maitse järgi;
- - taimeõli (400 g);
- - sidrunhape (5 g);
- - granuleeritud suhkur (2, 5 spl. L.);
- –Sool (2 spl. L.).
Juhised
Samm 1
Esiteks peate koristamiseks töötlema kõik köögiviljad. Loputage peet ja porgand, eemaldage koor noaga. Riivi porgandid ja peet mis tahes suurusega riiviga. Pange köögiviljad sügavasse kaussi. Segage hoolikalt.
2. samm
Eemaldage kapsa pealmised lehed. Seejärel haki peeneks õlgedeks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja sega kapsaga. Viige köögiviljasegu porgandisse ja peet. Segage uuesti. Jätke köögiviljasegu mõnda aega tassi.
3. samm
Kuni toorik on infundeeritud, valmistage purgid ette. Steriliseerige mis tahes mugaval viisil ja asetage puhtale rätikule koos kaantega.
4. samm
Seejärel viige kõik köögiviljad kastrulisse ja lisage purustatud küüslauk, suhkur, sool ja sidrunhape. Segage puidust spaatliga ja kuumutage aeglaselt keeduplaadil keemiseni. Ärge unustage jälgida, et vaht ilmuks pärast keemist pinnale.
5. samm
Küpsetusaeg on umbes 30-50 minutit, sõltuvalt köögiviljade tihedusest. Kui preparaat on mitu korda keema läinud, võite köögiviljad purkidesse panna. Täitke iga purk ja keerake steriliseeritud kaantega kinni. Pange toorik korraks tekiga kokku ja oodake, kuni purgid jahtuvad. Hoidke purke kogu talve jooksul jahedas kohas.
