Kuumsuitsutatud roosal lõhel on väljendunud meeldiv aroom, soolane mahe maitse ja pehme liha. Tavaliselt serveeritakse seda iseseisva roogana, kuid seda saab kasutada ka salati valmistamiseks.
Suitsukala leidub salatites harva, kuna see on kombineeritud üsna piiratud hulga koostisosadega. Sellepärast peaksite sellise roa loomisel olema ettevaatlik täiendavate toodete ja kastmete valimisel. Sellegipoolest saab sellise "kapriisse", kuid väga maitsva tootega valmistada mitu maitsvat salatit.
Suurepärane roog saab siis, kui ühendate kuum suitsutatud roosa lõhe keedetud kartuli ja marineeritud sibulaga. Selleks peate kõigepealt marineerima viimase koostisosa. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja valage kibeduse eemaldamiseks keeva veega. Seejärel tühjendage, lisage sellele umbes ½ tassi külma vett, 3 spl. supilusikatäit äädikat ja 1 tl granuleeritud suhkrut. Segage kõik ja jätke 15 minutiks, seejärel tühjendage vedelik uuesti.
Sellise salati valmistamiseks võite kasutada punaseid sibulaid, mis muudavad roa veelgi ilusamaks. Seda pole vaja kibedusest keeva veega leevendada - lihtsalt marineerige.
Kui sibul on valmis, tuleb eelnevalt keedetud kooritud kartulid lõigata suurteks viiludeks ja asetada plaatidele. Kalaliha tuleb eraldada nahast ja luudest, rebida suurteks tükkideks ja levitada kartulite peale. Peal asetage kenasti marineeritud sibulad ja piserdage väikese koguse jäme musta pipraga. Pärast seda jääb üle vaid puista salat rafineerimata päevalilleõliga, puista peale veidi tilli või rohelist sibulat ja serveerida.
See salat sobib ideaalselt traditsioonilise vene alkohoolse joogi eelroaks.
Ka kuuma suitsutatud roosa lõhe saab valmistada sellist salatit nagu "Mimosa". Klassikalises retseptis kasutatakse kalakonserve, kuid õrna suitsutatud roosa lõhe puhul osutub see veelgi maitsvaks ja huvitavamaks. Selle valmistamiseks vajate: 300 g kuumsuitsu roosat lõhet, 150 g kõva juustu, 6 muna, 250 g majoneesi, sibulat, 100 g võid.
Kõigepealt peaksite salati jaoks toidu valmistama. Külmuta õli, et oleks kergem hõõruda, keeda munad, jahuta, koori, eralda valged munakollastest. Haki sibulad väga peeneks, vala kibeduse eemaldamiseks 5 minutiks keeva veega. Seejärel nõruta ja jäta kuivama. Rebi roosa lõhefilee väikesteks tükkideks.
Piduliku laua jaoks saab "Mimosa" valmistada mitte ühes salatikausis, vaid väikestes kaussides - siis osutub see portsjoniteks.
Kui kõik on valmis, võite hakata salatit tegema, hõõrudes kõik koostisosad otse salatikausi kohale ja mitte mingil juhul lusikaga purustades - siis osutub "Mimosa" lihtsalt õhuliseks. Riivi valgud tassi ja määri neile keedusüstla või augukotiga väike majonees. Puista kõik pooleks roosast lõhest, määri peale majonees, sibul ja riivi või. Siis peaksite panema ülejäänud kala, määrima majoneesiga, puistama peal riivjuustu, majoneesi ja puistama riivitud munakollastega. Valmistatud salat tuleks vähemalt tund aega külmkapis hoida, nii et see oleks küllastunud ja maitseks paremini.
