Kanafilee on populaarne koostisosa salatites. Seda tüüpi liha abil saate teha nii dieeti kui ka väga kaloririkkaid roogasid. Kõik sõltub kastmest ja täiendavatest koostisosadest. Salati maitse rikkamaks muutmiseks täiendage hapnemata kana hapude puuviljade ja köögiviljade, värskete ürtide ja soolase kastmega.
Kana salat estragoniga
Sellist salatit saab valmistada mitte ainult kana, vaid ka kalkunifileega. Serveeri saia röstsaia ja jahutatud rosé veiniga.
Sa vajad:
- 500 g kanafilee;
- 220 g rohelise salati lehtede segu;
- 2 greipi;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Tankimiseks:
- 200 ml kana puljongit;
- 1 oranž;
- 1 kamp estragonit;
- 1 supilusikatäis oliiviõli;
- 0,5 supilusikatäit punase veini äädikat;
- sool.
Parema salati saamiseks kasutage 1 roosat ja 1 valget greipi.
Kõigepealt valmistage kaste. Pressi apelsinilt mahl välja, riivi koor. Pange mõned estragoni oksad kõrvale, tükeldage ülejäänud rohelised. Kuumutage puljong potis, lisage sellele koor ja mahl, taimeõli, hakitud estragon ja äädikas. Segage, soola ja keetke 2-3 minutit. Eemaldage kastrul tulelt ja jahutage kastet vähemalt 2 tundi.
Keeda kanafilee, pane külmkappi ja lõika õhukesteks viiludeks. Koorige greip, eemaldage see viiludeks, eemaldage neist kiled ja eemaldage seemned. Aseta salatisegu serveerimisvaagnale ning aseta peale kanafilee ja greibi kiilud. Kalla kaste salatile, kaunista estragonoksadega, puista peale musta pipart ja serveeri.
Kana, tomati ja mango salat
Seda salatit eristab peen, kuid särav maitse, ühendades tomatite happesuse, mango magususe ja suitsukana piikantsuse.
Sa vajad:
- 400 g suitsutatud kanafilee;
- 200 g konserveeritud mangoviile;
- 2 magusat suurt lihast tomatit;
- hunnik jääsalatit;
- paar lehte hiina kapsast;
- majonees;
- jahvatatud paprika.
Konserveeritud mango võib asendada värskega. Kuid selleks, et salat oleks maitsev, peavad puuviljad olema väga küpsed ja magusad.
Eemaldage purgist mangoviilud ja asetage need üleliigse siirupi imamiseks paberrätikuga vooderdatud plaadile. Lõika kana õhukesteks viiludeks, tomatid viiludeks. Rebi salat ja hiina kapsas tükkideks.
Pange portsjonitaldrikutele salat ja kapsas, peale suitsukana, tomatid ja mangoviilud. Lisage igale portsjonile supilusikatäis majoneesi ja puistake peale jahvatatud paprikat.
Kana-, riisi- ja sellerisalat
Sa vajad:
- 500 g kanafilee;
- 1 supilusikatäis taimeõli;
- 100 g keedetud pruuni riisi;
- 60 g rediseid;
- 3 magusat punast õuna;
- 2 varssellerit;
- 100 g sinihallitusjuustu;
- väike kimp seemneteta musti viinamarju;
- 200 g jogurtit ilma lisanditeta;
- sool;
- 1 tl sidrunimahla;
- 1 tl teravilja sinepit.
Prae kanafilee taimeõlis, jahuta ja lõika ribadeks. Lõika õunad ja redis õhukesteks viiludeks, haki seller kuubikuteks. Pange kana kaussi, lisage eelnevalt keedetud riis, õunad, seller, redis ja viinamarjad.
Sega eraldi kausis jogurt sidrunimahla, sinepi ja soolaga. Vala kaste salatile, sega ja serveeri.
