Isegi neile, kes oskavad inglise keelt piisavalt hästi, võib sõna “brunch” tekitada segadust. Vahepeal on see just inglise päritolu, maailm võlgneb oma välimuse õpilastele. Paljudele meeldis see, nii et seda kasutatakse üha sagedamini igapäevaelus.
Mis siis on hiline? See on kahe ingliskeelse sõna hübriid - breakfast and lunch ehk hommiku- ja lõunasöögi ristmik - hiline. Kujutage ette, et ärkate hommikusöögiks liiga hilja, kuid lõunasöögini on veel pikk tee. Siit aitab hiline hommikueine välja - saate kiiresti näksida, et värskendada oma hääbuvat jõudu ja jõuda kuidagi õhtusöögile.
Omatehtud brunchi jaoks pole täpseid retsepte ega juhiseid. See on valmistatud väga lihtsalt: avate külmkapi ja näete, mida saate kiiresti suupisteid teha. See võib olla lihtsalt võileib, see võimalus on üks demokraatlikumaid ja laialt levinud. Lõppude lõpuks saab võileiba valmistada peaaegu kõigest - lõigatakse leivaviil ära, mille järel külmkapis leitu asetatakse (määritakse) sellele. See võib olla viilu sinki või juustu, pasteet, mis tahes kaaviari - tuurast kõrvitsani.
Väärib märkimist, et brunchi traditsioon pärineb 19. sajandist kuulsas Oxfordis. Ja neil päevil ei tugevdanud hiline hommikueine mitte ainult teie jõudu, vaid pakkus ka võimalust suhelda pingevabas õhkkonnas. Arvestades seda, et inimestel puudub sageli just selline suhtlus, on paljud kohvikud, restoranid, baarid ja muud toitlustusasutused võtnud moesuundi ning võistlevad nüüd omavahel, et pakkuda oma külastajatele uut teenust. Ja siin pole vaja rääkida mingist "kergest suupistest", teile pakutakse täisväärtuslikku rikkalikku menüüd.
Eriti populaarseks on muutunud nädalavahetustel toimuvad brunchid - inimesed magavad piisavalt, pärast mida lähevad nad baari või kohvikusse sõpradega vestlema. Toitlustusettevõtete jaoks on muu söömise põhjuse ilmnemine klientidele väga kasumlik, seetõttu reklaamitakse uut teenust hästi.
Brunchi võib nüüd leida hotellidest; see sarnaneb sageli traditsioonilise Rootsi lauaga. Külaline valib endale meelepärase. Mõnikord on olemas "temaatilised" võimalused - sel juhul võib näiteks menüü sisaldada ainult mereande või muid hõrgutisi.
Arvestades seda, kui kiiresti võetakse Venemaal kasutusele palju välismaiseid moesuundi, pole kahtlust, et brunch saab Venemaa pinnal peagi sama populaarseks kui teistes Euroopa riikides.
