Selgub, et halvaa saab teha mitte ainult päevalilleseemnetest, vaid ka porgandist. Porgandihalvaa on Indias väga populaarne. Ma soovitan teil seda ka süüa teha.
See on vajalik
- - rasv piim - 2 l;
- - porgand - 1 kg;
- - suhkur - 150-250 g;
- - röstitud pähklid;
- - rosinad;
- - kardemoniterad - 2-3 tk;
- - ghee - 50 g.
Juhised
Samm 1
Porgandiga tehke järgmist: loputage hoolikalt, koorige ja tükeldage. Viimase protseduuri jaoks on kõige parem kasutada parimat riivi.
2. samm
Valage rasvapiim sügavasse kastrulisse. Kui see keeb, lisage sinna riivitud köögiviljad. Lisage sellele purustatud kardemoni seemned. Vähendage tule pliidil minimaalseks. Keeda saadud segu aeg-ajalt segades 2–2, 5 tundi. Seega porgandimassi maht väheneb ja see omandab rikkaliku värvi.
3. samm
Kui porgandimassi jääb vähe vedelikku, lisage sellele granuleeritud suhkur. Suhkru kogus sõltub ainult teie maitsest: kui teile meeldivad maiustused, siis valage rohkem, kui vastupidi, siis vastavalt vähem. Sega kõik nii nagu peab.
4. samm
Pange saadud segu pannile ja prae, kuni peaaegu kogu vedelik on sellest aurustunud.
5. samm
Pange ghee kastrulisse. Kui ei, siis võite kasutada kreemjat. Pange porgandimass samasse kohta. Prae seda mõni minut, seejärel lisa sellele rosinad ja kõik röstitud pähklid. Sega kõik korralikult läbi. Porgandihalvaa on valmis! Serveeri soojalt.
