Halvaitar - see on usbeki halva nimi - traditsiooniline idamaine maiustus
saadaolevad komponendid. Selles roogis on palju variatsioone, sest lisaks sellele, et iga perenaine muudab halvaitari omal moel, erineb usbeki halva ka konsistentsilt: paksust magustoidust, mida serveeritakse kaussides ja mida süüakse lusikaga, kuni tiheda üks, mis lõigatakse rombideks ja serveeritakse enne serveerimist vaagnale.
See on vajalik
- - jahu - 1 klaas;
- - suhkur - 1 klaas;
- - piim - 1 klaas;
- - või - 50 g;
- - seesamiseemned. pähklid maitse järgi;
- - kakaopulber - valikuline - 0,75 tassi.
Juhised
Samm 1
Usbeki magusa või halvaari valmistamiseks usbeki keeles vajate mis tahes rasvasisaldusega lehmapiima. Kuid kõige parem on võtta rasvasemat piima, 3, 2% ja rohkem. Vala kastrulisse piim ja lisa suhkur
liiv. Sellisel juhul võetakse klaasina mahuti mahuga 240 - 250 ml.
2. samm
Asetage kastrul piimaseguga keskmisel kuumusel ja keetke, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumuselt.
3. samm
Sulatage pannil eraldi väike tükk võid, kaaluga umbes 50 grammi. Lisa jahu ja prae pidevalt segades tasasel tulel, kuni jahu muutub kreemjaks. Seejärel eemaldage tulelt ja jahutage jahu veidi. Viige kastrulisse.
4. samm
Võiga jahutatud jahus valage ettevaatlikult segades varem valmistatud piimasiirup. Soovi korral lisage kakaopulber.
5. samm
Pange kastrul koos magusa seguga madalal kuumusel ja keetke kuni paksenemiseni. Sega segu küpsetamise ajal pidevalt. Seega hoidke segu tulel nii kaua kui vaja, kuni saadakse soovitud konsistents.
6. samm
Valage vedel segu kaussidesse või kaussidesse, kui soovite serveerida pehmet magustoitu ja süüa seda lusikaga. Lõika enne serveerimist rombideks ja puista peale seesamiseemneid või hakitud pähkleid.
7. samm
Jahutage paks segu otse kastrulis, seejärel keerake sellest massist pallid kokku ja veeretage neid seesamiseemnetes või hakitud pähklites.
8. samm
Pange tihe mass sobiva suurusega vormi, mis tuleb kõigepealt määrida taimeõliga, ja jahutada külmkapis täielikult. Lõika enne serveerimist rombideks ja puista peale seesamiseemneid või hakitud pähkleid.
