Maitsev ja tervislik pollokikala sisaldab suures koguses vitamiine, fosforit ja valke, mistõttu pollukast valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Valmistame pollocki kalakooke.
See roog on üsna lihtne, kuid samal ajal sobib see nii igapäevaste kui ka pidulaudade jaoks. Parim on küpsetada hakkliha kotlettide jaoks ise. Isegi kui ostate mugavustoidu, pidage meeles, et see võib sisaldada toidulisandeid.
Proovige kasutada värsket jahutatud kala. Pöörake tähelepanu pollocki lõpuste värvile: punased lõpused näitavad, et kala on värske. Tumedad lõpused näitavad, et kala on vana. Silmade värv peaks olema läbipaistev ja kaalud peaksid tihedalt keha külge sobima. Värskel kalal peaks olema meeldiv mereline maitse.
Maitsvate pollocki kalakookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- pollock (filee) - 1 kg;
- leib - 250 g;
- sibul - 1 tk;
- piim - 100 ml;
- suhkur - 1 tl;
- pipar, sool, kala vürtsid - maitse järgi;
- leivapuru.
Koorige jahutatud pollokk, seejärel eemaldage pea, saba ja uimed. Kui olete ostnud valmis pollockifilee, siis viige see kohe läbi lihaveski.
Pese sibulad, koori, lõika väikesteks tükkideks ja prae seejärel taimeõlis läbipaistvaks. Leota päts piimas.
Viige kalafilee koos leotatud leivaga läbi lihaveski. Seejärel lisage hakklihale praetud sibul. Võite ka kana muna hakklihaks murda, kuid siis ei pruugi kotletid nii pehmeks osutuda.
Kotlettidele aroomi ja maitse lisamiseks lisage sool, pipar ja kõik teie valitud maitseained. See sobib hästi hakitud suhkrupulli suhkru ja kuivatatud sidrunmelissiga, mis annab kotlettidele rikkaliku maitse.
Segage need koostisosad korralikult läbi, vormige seejärel keskmised küpsised. Ärge unustage paneerimist.
Taimeõliga määritud praepannile pange kalakoogid, mida tuleb mõlemal küljel 5 minutit praadida.
Pollock valmistatakse üsna kiiresti ja seda saab varsti pakkuda näiteks koos kartulipüreega. Tomatipasta, hapukoorekaste, või, sinep või mõni muu roheline sobib suurepäraselt pollocki kalakookide kastmeks. Tervisliku ja dieettoidu järgijad saavad selle retsepti järgi kotlette küpsetada topeltkatlas.
