Pollock on eelarvekala, millest saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Hautage näiteks lõhnava hapukoore-küüslaugukastme all. See roog on suurepärane võimalus kergeks õhtusöögiks. Ja kui soovite, et see pakuks rohkem rahuldust, võite seda serveerida keedetud riisi või kartuli lisandiga.
See on vajalik
- - värske või külmutatud pollock - 2 tk. (500 g);
- - hapukoor - 200 ml;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - värske till - 1 kamp;
- - sidrun - 1 tk;
- - kurkum - 0,5 tl;
- - päevalilleõli;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Koorige värske pollu rümbad sisikonnast, eemaldage sabad ja pead. Seejärel loputage kala põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Kui pollokk on külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada.
2. samm
Seejärel lõigake kala mitmeks tükiks. Eraldi väikeses plaadis ühendage jahvatatud must pipar ja sool ning hõõru sellega iga tükki igast küljest.
3. samm
Valage pannile veidi päevalilleõli, soojendage seda hästi ja pange seejärel kalatükid ja praadige neid mõlemalt küljelt, kuni ilmub kerge õhetus.
4. samm
Samal ajal, kui pollock röstib, koorige küüslauguküüned ja purustage need pressi kaudu. Viige hapukoor kaussi ja lisage sellele küüslauk. Tükelda tilli rohelised peeneks noaga ning lisa hapukoore- ja küüslaugumassile. Lisage mõni näputäis soola, musta pipart ja kurkumit, seejärel segage hästi.
5. samm
Kui kaste on valmis, valage see pannil olevale kalale, segage ettevaatlikult, nii et iga tükk oleks kastme all. Ja seejärel vähendage temperatuuri miinimumini ja keetke suletud kaane all 20 minutit.
6. samm
Kui roog on valmis, pigista sidrunist mahl välja ja vala see kalale. Serveeri pollock hapukoore ja küüslaugukastmega koos värske köögiviljasalatiga. Samuti võite soovi korral pakkuda sellele kartuli või riisi lisandit.
